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HIDRATOS DE CARBONO - Coggle Diagram

- - - - poseen
        
        grupo carbonilo
        
        según la ubicación pueden clasificarse en
        
        ALDOSAS
        
        el grupo carbonilo ubicado en un extremo
        
        no forman cadenas lineales, sino que en solución acuosa forman CICLOS
        
        CETOSAS
        
        el grupo carbonilo en otra posición diferente a los extremos.
        
        grupo oxidrilo
  - - - ruptura del enlace que une a dos monosacáridos entre si mediante la adición moléculas de agua.
    - - Disacárido Maltosa
        
        ubicado en el grano germinado de la cebada
        
        formado por la unión de dos moléculas del monosacárido glucosa a través del enlace glucosídico.
      - Disacárido Lactosa
        
        ubicado en la leche
        
        formada por la unión de una molécula del monosacárido glucosa y una molécula del monosacárido galactosa a través del enlace glucosídico.
      - Disacárido Sacarosa
        
        ubicado en el azúcar de caña y en la remolacha
        
        formada por la unión de una molécula del monosacárido glucosa y una del monosacárido fructuosa a través del enlace glucosídico.
  - - - Polisacáridos energéticos
        
        Almidón
        
        principal reserva energética de la plantas.
        
        son hidrolizados a través de las enzimas amilasas que contiene la saliva y el jugo intestinal
        
        Glucógeno
        
        polisacárido de reserva más importante de las células animales y es muy abundante en el hígado y en el músculo esquelético.
      - Polisacáridos estructurales
        
        Quitina
        
        forma parte de las fibras extendidas del exoesqueleto de insectos.
        
        Celulosa
        
        se encuentra en las paredes celulares de plantas y en todos los tejidos vegetales leñosos y constituye una parte de la masa de la madera.