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Carboidratos - Coggle Diagram
Carboidratos
Monosacarídeos
Açucares simples
Compostos com no mínimo três carbonos
Derivam as demais classes
Oligossacarídeos
União de grupos de Monossacarídeos
Ligações glicosidicas
Formadas por 2 Hidroxilas com exclusão de uma molécula de água
Polissacarídeos
Carboidratos complexos
Originados da polimerização da glicose
Formados por milhares de monossacarídeos ligados entre si por ligações glicosídicas
Celulose
Carboidrato mais ambundante
na natureza
Principal componente da madeira e plantas fibrosas
Possui função estrutural na parede celular vegetal
Polímero de glicose
Animais não possuem
enzimas de celulase
Amido
Polissacarídeo de reserva da célula vegetal
Molécula
linear
Distinguidos pelo grau de ramificação da cadeia
Glicogênio
Polissacarídeo de reserva da célula animal
Grânulos são observados em células de fígado e de músculos bem alimentadas.
Consiste de uma cadeia de ligações α
Degradação anormal de Disscarídeos
Intolerancia a dissacarídeos
Geradas por deficiencias hereditarias
Deficiencia da enzima de lactase
Lactase degrada a lactose em galactose glicose
Problemas digestivos
Diagonósticos com base em testes orais de tolarencia a determinada enzima
Digestão dos Carboidratos
Tem como principais sítios de digestão dos carboidratos da dieta são a boca e o lúmen intestinal
Essa digestão rápida sendo catalisada por enzimas denominadas glicosídeo-hidrolases
Tem como resultado final a glicose, lactose e frutose.