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Lípidos, Jiménez Lara Vanessa - Coggle Diagram
Lípidos
Definición
Molécula soluble en solventes no polares e insoluble en agua
Reservas energéticas vitales
Contenido calórico: 10 Kcal/ gramo
Otras moléculas de lípidos son utilizadas como:
Señales químicas
Vitaminas
Pigmentos
Se encuentran en las cubiertas externas
Funciones protectoras
Impermeables
Insaponificables
No poseen ácidos grasos
No forman jabones
Se derivan del isopropeno
No tienen enlaces éster
-Isopronoides -Esteroides -Eiconoides
Ácidos grasos
Ácidos carboxílicos alifáticos
Se encuentran
Esteres en grasas
Aceites naturales
También hay ácidos grasos libres
No esterificada
Transporte de plasma
Pueden estar en cadenas saturadas e insaturadas
Entre más larga sea la cadena alifática es menos polar e insoluble
Sustancia no polar
Lip. Complejos
Fosfolípidos
Se agrega al grupo R
Cerina, colina, Inositol, etanolamina
Esfingolípidos
Contiene aminoalcohol de cadena larga
Con núcleo de ceramida
Esteroide
Proviene del isopropeno
Anfipática
Es el ester del
colesterol
Precursor de la vitamina D
Hormonas:
Progesterona
Testosterona
Estrógeno
Ac. araquidónico
Prostaglandinas
Causante dolor
Prostaciclina
Previenen los trombos
Leucotrienos
Vías aéreas de los pulmones- inflamatorios
Tromboxanos
Regulan la relación plaquetaria
Fórmula Ác. grasos
Cadena alquilina
CH3(CH2)n
Grupo carboxil terminal
Triacilglicéridos
Almacena energía
Adipositos
Aislante térmico
Clasificación
Saturados
Cadena lineal
No realiza puentes de hidrógeno
Insaturados
Doble enlace en cadena alifática
Isomería ácidos grasos
trans
Estructura lineal entorno al doble enlace
Cis
átomos en el mismo lado de la molécula
Produce
Estructuras de alta flexibilidad
Clasificación
Saponificables
Se hidrolizan en medios alcalinos
Forman jabones
Después de la saponificación
Resultan los ácidos grasos
Simples
Grasas y ceras
Grupos ésteres de Ac. grasos con varios alcoholes
Complejos
Molécula anfipática
Zona polar y zona apolar
se divide
Fosfolípidos
Contienen
Ácidos grasos
Un alcohol
Residuo ácido fosfórico
Se encuentran
En las membranas como bicapas lípidicas
Glucolípidos
Contienen
Ácido graso
Esfingosina
Carbohidrato
Principales glúcidos
Galactosa
Manosa
Fructosa
Glucosa
Estructura variada
Zona hidrófoba
Jiménez Lara Vanessa