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HIDRATOS DE CARBONO, Unidades o moléculas simples que al unirse forman…
HIDRATOS DE CARBONO
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FUNCIONES
-Evitan la formación de los cuerpos cetónicos (productos de desecho de las grasas que aparecen cuando el cuerpo utiliza las grasas en lugar de los azúcares para generar energía).
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-Su principal función es la energética. Aportan la energía de mas fácil utilización, esta reserva en forma de glucógeno se moviliza rápidamente para generar glucosa cuando se necesita.
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Unidades o moléculas simples que al unirse forman carbohidratos mas complejos, estos son la glucosa, la ribosa, la xilosa, la galactosa y la fructuosa.
Es un carbohidrato que se compone de dos monosacáridos. Existen diversos disacáridos según sus componentes y el tipo de unión que los vincula. La lactosa por ejemplo, es un disacárido formado por la galactosa y la fructosa.
Son polímeros compuestos por una extensa sucesión de monosacáridos unidos entre si a través de enlaces glucosídicos. La celulosa es el ejemplo mas frecuente.
Los carbohidratos son compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Este último en una proporción algo más baja.
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Es la forma mas simple de los carbohidratos. Se produce de forma natural en algunos alimentos, incluyendo frutas, verduras, leche y productos lácteos.
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El almidón es un carbohidrato complejo, lo que significa que esta hecha de muchas unidades de azúcar unidas entre si. El almidón se produce de forma natural en los vegetales, granos, frijoles cocidos y guisantes.
La fibra también es un carbohidrato complejo, se produce de forma natural en frutas, verduras, granos enteros, frijoles cocidos y guisantes.
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