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Evaluación antropométrica del estado nutricional en pediatría
Datos, índices e indicadores
Índices
Peso para la edad
Peso para la talla
Talla para la edad
Indicadores
Establece a partir de índices
Cortes de referencia
Puntuación Z
Percentil
Porcentaje de la mediana
Datos
Peso y talla + edad
Varables
Patrón de referencia
A partir de datos obtenidos
Utilización de tablas
Basadas en estudios, encuestas y muestras representativas
Uso de Indicadores
Evaluación requiere de los indicadores
Identificar poblaciones en riesgo
Realizar una determinada intervención
Reflejar la respuesta
Buen indicador
refleja mejor el problema planteado
predice un resultado
Indicadores Nutricionales
Alimentarios
Recordatorio alimentario
predice alteración de su estado nutricional
Previos a signos de deficiencia
Salud Pública
Análisis de la ingesta de alimentos de una población
Hojas de balance alimentario
Bioquímicos
Puntos de Corte
Después de seleccionar indicadores y población de referencia
Define medición de prevalencia
Desnutrición
OMS
< 2 puntaje Z o equivalente.
prevalencia de desnutrición puede variar de acuerdo a los indicadores y puntos de corte
Detección de riesgo
Objetivo
Detección precoz de riesgo nutricional.
Factores de riesgo
Prematurez
Pérdida de peso aguda
Incremento de los requerimientos metabólicos
Alteración de la ingesta oral
Inadecuada ganancia de peso
Aumento de las pérdidas
puntaje Z (-1) a (-2)
corte adecuado para hablar de riesgo
<2 años
peso/ edad
+2 años
peso/talla
Métodos
Historia alimentaria
Detecta deficiencias previo al examen clínico y de laboratorio
Aceptación de la alimentación
Tipo de lactancia
Características fórmula láctea
Horarios de comidas
Suplementos vitamínicos y minerales
Laboratorio
No hay estudios predeterminados
Datos aislados no sirven
Crecimiento, su importancia y control
Recomendación
(UNICEF)
Control peso
mensual hasta el año y medio
Control talla
Cada seis meses hasta el año y medio
Detección
Alteraciones de la alimentación, patologías crónicas y deprivación social.
talla en relación a la edad
Mejor resume el estado de salud y la historia nutricional
Alteración de crecimiento
bajo peso al nacer, deficiencia de energía, déficit de micro nutrientes, infecciones
causa nutricional descartado
origen familiar o un retraso constitucional del crecimiento