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MICROBIOLOGÍA GENERAL
¿Qué es?
Es una ciencia que se centra en estudiar los microorganismos, su utilización en sectores agrícolas o industriales. Se fundamenta en 3 conceptos: Microorganismo, Biología y Ecología
Historia
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PERIODO DE LOS CULTIVOS
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- Francisco Redi: generación espontánea
- Schroeder y Von Dusch: uso del tampón de algodón
- Louis Pasteur:
- Robert Koch: técnicas de aislamiento de microorganismos y medios de cultivo
PERIODO ESPECULATIVO
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- Babilonios, egipcios, usaron microorganismos para la preparación del pan y la cerveza.
- Culturas asiáticas, africanas, europeas y americanas usaban los microorganismos para la producción de alimentos fermentados.
- Lucrecio en uno de sus poemas reconoció la existencia de "semillas" de las enfermedades
PERIODO DE AUGE
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- J. Kluyver y C. B. van Niel: metabolismo bacteriano
- Alexander Fleming: descubre el carácter metabólico del Penicillium notatum.
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Importancia
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Se obtuvieron alimentos a partir de la fermentación como el pan, el vino, la cerveza y los derivados de la leche.
Participación de los microorganismos en procesos naturales como el ciclo del nitrógeno y la biorremediación.
Aplicaciones
Microbiología para Biosíntesis: se usa el metabolismo de las bacterias para la producción de nuevos productos
Transformaciones geoquímicas: los macroorganismos se usan para descomponer la materia orgánica en los suelos
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Relacionado con nuestra carrera se pueden utilizar los microorganismos para métodos de biorremediación
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