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Medios de Cultivo
Clasificación de medios de cultivo
Selectivos
Le permite crecer al microorganismo de interés y suprime el crecimiento de microorganimos competidores.
Compuestos inhibidores
Ejemplo:
Agar sangre
Proporciona el crecimiento de la gran mayoría de las bacterias Gram positivas y negativas así como de hongos.
Contiene cristal violeta y trimetoprim-sulfametoxasol y colistina para inhibir a la mayoría de los estreptococos
Diferenciales
Son medios de cultivo que nos permiten distinguir entre varios géneros y especies de microorganismos.
Bacterias proteolíticas y no proteolíticas, lipolíticas y no lipolíticas, formadoras de ácidos y no formadoras de ácidos.
Ejemplo:
Agar TSI (Triple sugar iron)
Utilizado para la diferenciación de enterobacterias, en base a la fermentación de carbohidratos (glucosa, lactosa y sacarosa) y a la producción de ácido sulfhídrico.
Nutritivos
Permiten el crecimiento de la mayoría de los microorganismos
Contiene: peptona de carne, agua y cloruro de sodio
Ejemplo:
agar nutritivo
Fuente de carbono, nitrógeno:
Pluripeptona y el extracto de carne
El cloruro de sodio mantiene el balance osmótico
El agar es el agente solidificante
Selectivos Diferenciales
Son medios que combinan compuestos selectivos como diferenciales para seleccionar los microorganismos de interés.
Ejemplo:
Agar MacConkey
Selectivo:
Contiene cristal violeta que inhibe el crecimiento de bacterias gram positivas y hongos.
Diferencial:
Contiene lactosa y rojo neutro (como indicador)
Enriquecimiento
Permiten el crecimiento de los microorganismos exigentes
Ejemplo:
Agar chocolate
Es un medio de cultivo enriquecido y no selectivo, destinado principalmente al cultivo y aislamiento de microorganismos exigentes como genococos, meningococos, Stretopoccus y Haemophilus.
Contiene glóbulos rojos que son lisados por el calentamiento a 56ºC.
Componentes de un medio de cultivo
Fuentes de nitrógeno
Proteínas parcialmente hidrolizadas
Amortiguadores de pH (soluciones buffer)
Para mantener el pH dentro del rango óptimo del crecimiento bacteriano.
Fuentes de carbono
Azúcares
Otros componentes
Na+, K+, vitaminas
¿Qué es un medio de cultivo?
Conjunto de nutrientes, factores de crecimiento y otros componentes que crean las condiciones necesarias para el desarrollo de microorganismos.
Bibliografía
Preparación de Medios de Cultivo [Internet]. UGR. 2016 [citado 20 agosto 2021]. Disponible en:
https://www.ugr.es/~cjl/medios%20de%20cultivo.pdf
Medios de Cultivo [Internet]. EduLabC. 2006 [citado 20 agosto 2021]. Disponible en:
https://edulabc.com.mx/medios-de-cultivo/
T.S.I. Agar (Triple Sugar Iron Agar) [Internet]. Britania, s.f. [citado 20 agosto 2021]. Disponible en:
https://www.britanialab.com/back/public/upload/productos/upl_6070971eb11bd.pdf
Agar Sangre [Internet]. Laborclin. 2019 [citado 20 agosto 2021]. Disponible en:
https://www.laborclin.com.br/wp-content/uploads/2020/02/540195-BIPLACA-SANGRE-AGAR-TSA-2X10mL-10PL.pdf
Andrea Camacho Roqueñí 00366469 Microbiología de los Alimentos
20 de agosto 2021
