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Generalidades de los lípidos LÍPIDOS SIMPLES - Coggle Diagram
Generalidades de los lípidos LÍPIDOS SIMPLES
Ácidos grasos
Constan
De una cadena alquílica con un grupo carbpxilo (–COOH) terminal; la fórmula básica de una molécula completamente saturada es CH3–(CH2)n–COOH
Tienen
Una región apolar hidrófoba
Una región polar hidrófila
Son
Solubles
Ligandos de receptores tanto intracelulares como de membrana lo que les da un papel en las vías de transducción de señales celulares.
Forman
Una capa superficial si se colocan ácidos grasos en agua o en otro disolvente polar, debido a su baja densidad
Actúan
Como para proteínas normalmente implicadas en procesos de señalización celular
Se oxidan
Para proporcionar energía
Regulan
El sistema endocrino y el nervioso
Ceras
Formadas
Por un ácido graso de cadena larga, esterificado con un alcohol también de cadena larga
Son
Químicamente inertes por su alta insolubilidad en agua
Se presentan
Sólidas y duras
Se usan para
Encerar
Madera, papel, tela y cuero
Crear
Velas
Cremas, ceras (para depilar) y ungüentos
Se usan como
Conservante e impermeabilizante
Técnica de pintura
Triacilgliceroles
Se forman
Combinando glicerol con tres moléculas de ácidos grasos.
Denominadas
Grasas neutras ya que son totalmente hidrófobas
Tienen
Menor densidad que el agua
Se denominan
Grasas cuando los triacilgliceroles son sólidos o semisólidos
Aceites a los triacilgliceroles líquidos a temperatura ambiente
Son
Moléculas inertes químicamnete
Sirven
Como depósito o reserva de energía
