La Dieta de la [Milpa] images

La milpa es un agro- sistema productivo alimentario basado en policultivo

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La milpa se vuelve el eje de producción complementado, con el cultivo de hortalizas , árboles frutales y hierbas medicinales solares.

se incluyen distintos vegetales según la región, aunque generalmente se refiere a la triada de maíz, frijol y calabaza

ventajas de la dieta de la milpa para la salud

la milpa es una de las técnicas agrícolas mas productivas del mundo

  1. Balance proteico

2.Los alimentos aportan fibra soluble e insoluble, la cual inhibe la absorción de colesterol

3.Favorece el balance ácido alcalino que la proteína vegetal calcio y magnesio

4.Menor aporte de grasas.

5.Favorece el estado de anti oxidación, o de balance oxidativo.

Cocina saludable basada en la dieta de la milpa. descarga

  1. efecto antitóxico, La dieta de la milpa favorece la eliminación de toxinas a través de su aporte de sustancias que favorecen la menor formación de sustancias tóxicas
  1. Definir compras y diseñar los menús diarios, a la proporción de los alimentos especificados en la pirámide nutricional.

2.Quitar receta de alimentos preparados con manteca y exceso de grasas

3.El consumo de la tortilla, otras preparaciones a base de maíz, así como el aguacate, los tubérculos y las frutas dulces, debe de realizarse de acuerdo a la cantidad de energía gastada al día

4.Aprovechar los alimentos regionales y consumirlos de preferencia en temporada. Esto los hace más nutritivos y económicos.

5.conseguir los alimentos de este modelo alimenticio en los mercados locales, de acuerdo a la estación.

6.Integrar algunos alimentos saludables de otras regiones del propio país y del mundo, en este caso de la dieta mediterránea y la asiática

7.En las zonas rurales e indígenas, aprovechar la milpa y el solar como complemento de la alimentación.

8.onas urbanas, sembrar en macetas en patios y azoteas, para complementar la alimentación con productos saludables.

Comprendemos por dieta de la milpa el modelo saludable de alimentación de origen mesoamericano, que tiene como centro nutritivo-cultural a los productos de la milpa

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