Понимание механизма работы протокола TCP (three-way handshake, некоторые поля из заголовка, флаги, скользящее окно), кандидат может назвать недостатки и преимущества TCP и UDP, области их применения, общие знания IP. Будет круто, если кандидат расскажет в двух словах и про другие протоколы (например, ARP, ICMP, ICMPv6)