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FASES DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN - Coggle Diagram
FASES DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
Preparación de Piscinas
El proceso de la preparación de las piscinas es en la que se va a desarrollar la inserción de las larvas de camarón previamente compradas a los diferentes proveedores que tiene la empresa.
Las cuentas vinculadas con este proceso son los
Costos Indirectos de Producción y la Mano de Obra.
Llenado
Compra de Larvas
En este proceso es importante realizar un estudio adecuado del laboratorio proveedor de las larvas, así como también es necesario una adecuada supervisión de las mismas, de tal manera que cumpla con los estándares de calidad y resistencia.
Las larvas se convierten en el Activo Biológico de la empresa.
Siembra, Pre-criadero
Los estanques de cultivo deben ser cuidadosamente inspeccionados antes de sembrarlos.
Es recomendable liberar las postlarvas en los estanques tan pronto como sea posible. Idealmente la siembra se debe realizar durante la parte más fresca del día (6-8am) o durante las horas de la noche.
Criaderos de Engorde
En esta fase se realiza la suministración de alimento diario en cada una de las piscinas según las semanas de producción, el mismo que es realizado en dos jornadas diarias tanto por la mañana como por la tarde.
Serán necesarias las cuentas de Camarón en Proceso de Engorde, Mano de Obra e Inventario de Materia Prima.
Cosecha
El producto se lleva vivo a la planta de pre-proceso donde se separa de cualquier elemento ajeno al camarón, y se carga inmediatamente a unas tinas con hielo, las cuales son transportadas a las plantas de proceso donde es clasificado y seleccionado de acuerdo a su talla y calidad.
Inventario de Materiales para cosecha del camarón
Mano de Obra.
Gastos de Transporte.
Activo Biológico.
Comercialización
Distribución del producto final (camarón) a los distintos mercados (nacionales e internacionales).
Insumos para desinfección del agua.
Mano de Obra encargada del llenado de las piscinas.
Costos Indirectos de Producción