Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
MÉTODOS DE ESTERILIZACIÓN - Coggle Diagram
MÉTODOS DE ESTERILIZACIÓN
Tiene como objeto destruir todos los microorganismos vivos en estado de latencia. Constituye el fundamento de los métodos de trabajos microbiológicos y de conservación de alimentos.
FACTORES QUE INFLUYEN
Temperatura
Humedad
Presión
no tiene efecto, se necesita para mantener la temperatura del vapor por encima de los 100°C
la coagulación del protoplasma bacteriano a temperaturas moderadas requiere de humedad, y cuando se elimina la T° requerida para la coagulación se eleva rápidamente.
las endoesporas bacterianas son tan resistentes al calor, que sólo alcanzan la temperatura mortal si el calor está sometido a presión
MÉTODOS FÍSICOS
CALOR HÚMEDO
CONTINUO
El ambiente saturado de vapor de agua.
Para este método se utiliza el AUTOCLAVE.
El agua hierve cuando la presión del vapor es igual a la presión del exterior, a una presión de 760mmHg el agua hierve a 100°C
El autoclave tarda aproximadamente 11 a 12 minutos a 121°C en matar las endoesporas de bacterias termófilas.
Se debe tener en cuenta el tiempo, T° y presión para esterilizar correctamente.
DISCONTINUO
el calentamiento hasta la ebullición del agua es una esterilización discontinua, fraccionada o tindalización
consiste en calentar a 100°C en un baño maría durante 30 minutos 3 días seguidos. en el primer día se mueren las formas vegetativas, las esporas germinan y luego se destruyen en el segundo y tercer calentamiento.
CALOR SECO
FLAMEADO
Con la llama del mechero, se esterilizan ansas, espátulas, pinzas, bocas de tubos de ensayo, etc.
HORNO ELÉCTRICO
tiene menos efectividad que el húmedo y se requiere mayor temperatura y tiempo para esterilizar. Se realiza de 160 - 170°C durante 2 horas
sirve para esterilizar toda clase de material de vidrio de laboratorio
CONTROL DE ESTERILIDAD
se toman muestras representativos de los objetos esterilizados y se controla con el fin de asegurar que no hayan microorganismos presentes
CONTROL DE ESTERILIZACIÓN
Se comprueba si se cumplieron las condiciones de esterililzación requeridas según el método elegido