MÉTODOS DE ESTERILIZACIÓN

Tiene como objeto destruir todos los microorganismos vivos en estado de latencia. Constituye el fundamento de los métodos de trabajos microbiológicos y de conservación de alimentos.

MÉTODOS FÍSICOS

FACTORES QUE INFLUYEN

  • Temperatura
  • Humedad
  • Presión

las endoesporas bacterianas son tan resistentes al calor, que sólo alcanzan la temperatura mortal si el calor está sometido a presión

la coagulación del protoplasma bacteriano a temperaturas moderadas requiere de humedad, y cuando se elimina la T° requerida para la coagulación se eleva rápidamente.

no tiene efecto, se necesita para mantener la temperatura del vapor por encima de los 100°C

CALOR HÚMEDO

CONTINUO

DISCONTINUO

El ambiente saturado de vapor de agua.
Para este método se utiliza el AUTOCLAVE.

el calentamiento hasta la ebullición del agua es una esterilización discontinua, fraccionada o tindalización

consiste en calentar a 100°C en un baño maría durante 30 minutos 3 días seguidos. en el primer día se mueren las formas vegetativas, las esporas germinan y luego se destruyen en el segundo y tercer calentamiento.

CALOR SECO

FLAMEADO

HORNO ELÉCTRICO

Con la llama del mechero, se esterilizan ansas, espátulas, pinzas, bocas de tubos de ensayo, etc.

El agua hierve cuando la presión del vapor es igual a la presión del exterior, a una presión de 760mmHg el agua hierve a 100°C
El autoclave tarda aproximadamente 11 a 12 minutos a 121°C en matar las endoesporas de bacterias termófilas.
Se debe tener en cuenta el tiempo, T° y presión para esterilizar correctamente.

tiene menos efectividad que el húmedo y se requiere mayor temperatura y tiempo para esterilizar. Se realiza de 160 - 170°C durante 2 horas

sirve para esterilizar toda clase de material de vidrio de laboratorio

CONTROL DE ESTERILIDAD

CONTROL DE ESTERILIZACIÓN

Se comprueba si se cumplieron las condiciones de esterililzación requeridas según el método elegido

se toman muestras representativos de los objetos esterilizados y se controla con el fin de asegurar que no hayan microorganismos presentes