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TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
MÉXICO
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Posada
I. Prestan servicios de alojamiento y restaurante.
II. Se dedicaron a vender e importar vinos.
III. Hace referencia también a un albergue, hostal o parador.
Cantina
III. Algunos suelen ofrecer cocteles.
II. Ambiente informal.
I. Venden diferentes tipos de bebidas alcohólicas, botanas y comidas ligeras para acompañar.
Cenaduría
I. Establecimiento en donde se cena.
II. En ocasiones son puestos semifijos.
III. Se venden principalmente antojitos típicos del estado.
IV. No se sirve ningún tipo de bebida alcohólica.
Cafetería
I. Servicio de bebidas frías (batidos, refrescos, etc.).
II. Bebidas calientes (infusiones, café, etc.).
III. Platos fríos y calientes elaborados habitualmente a la plancha.
IV. Servicio de tipo informal.
V. Precios accesibles.
VI. WIFI gratis.
Fonda
I. Es de tipo informal.
II. Preparan y venden alimentos típicos de la región.
III. Precios accesibles.
IV. Menú de antojitos mexicanos (desayunos y comidas corridas).
V. Ubicados dentro de los mercados.
ITALIA
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Tavola Calda
I. EL nombre significa mesa caliente.
II. Se caracteriza por sus platos salados.
III. Se prefiere el servicio para llevar.
IV. Se puede encontrar comida italiana regional como: croquetas de arroz y patatas, cartuchos, cebollas, mozzarelas fritas y pequeñas pizzas.
Tavola Fredda
IV. Se pueden encontrar diferentes bocadillos, toasts y ensaladas de pastas o de verduras.
III. Popular en la zona Norte de Italia.
II. Es similar a la Paninoteca.
I. Su nombre se traduce a mesa fría.
Pizzería
I. Su mayoría lo realiza de forma tradicional o antigua (hornos de leña).
II. Ambiente informal
III. El servicio puede ser para llevar, a domicilio o consumirla en el lugar.
IV. El nombre deriva de la palabra pinsa; significa aplastar, machar o presionar.
Trattoria
I. Cocina casera y local.
II. Precios económicos.
III. Sencillez en el servicio.
IV. No es lujoso como un Restaurante.
V. Ambiente informal.
Paninoteca
I. Se caracteriza por vender bocadillos, sándwiches, bebidas, toasts, bocados dulces y fritos.
II. Suele ser más económico que un Restaurante.
III. Ambiente informal.
IV. Algunos, suelen vender ensaladas o pastas.
Ristorante
I. Servicio completo de mesa.
II. Espacio más decorado y amplio.
III. Personal organizado y con conocimientos acerca de las bebidas y comidas que se sirven.
IV. Menú extenso.
V. Las comidas consisten en tres platos o más.
Osteria
I. Similar a una taberna.
II. Su nombre dependía de una insignia que se clocaba afuera, o del sobrenombre del dueño.
III. Se sirven distintos tipos de vino, snacks y tapas.
Rosticceria
II. Comida frita de gran variedad.
III. En ocasiones, se puede llegar a encontrar pizza.
IV. Servicio solo para llevar.
V. La comida suele ser económica.
VI. Ambiente informal.
VII. Común en el sur de Italia.
ESPAÑA
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Churrería
II. Se pueden ofrecer churros relleno y bebidas frías o calientes.
I. Se sustituyó la sal por la azúcar de la receta original.
Cervecería
I. En la segunda mitad del año 1800, las industrias cerveceras se hicieron famosas.
II. Se ofrecen marcas de cervezas antiguas y artesanales.
Champañería
I. Se refiere a establecimientos donde se ofrece champán.
II. También se ofrecen bocadillos fríos y calientes.
Bodegón
II. Se ofrecen bocadillos como asaduras y tripas aderezadas.
I. Se considera un sótano anexo a bodegas o tabernas.
Tapería
I. Se sirve comida tamaño miniatura.
II. Se ofrecen productos cosechados en el mismo lugar e ingredientes tradicionales.
Tasca
II. Se sirven jarras de cerveza y sangría.
I. Son conocidas como bares de pueblo, tabernas o casas de juego.
Taberna
I. Su nombre es del latín tabernae, significa tienda o choza.
III. Se ofrece pan de hogaza, ensaladas, sopas, pasta, mariscos.
II. Se conserva aún la gastronomía tradicional griega.
Mesón
I. Se ofrece diversidad de comidas y bebidas
II. Además ofrecen hospedaje a viajeros.
FRANCIA
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Salón de Thé
II. Para acompañar venden meriendas y desayunos y en ocasiones venden pasteles
I. Se sirven principalmente bebidas calientes como té verde, chocolate, y café.
Brasserie
II. Selección de platillos para acompañar las bebidas.
I. La palabra Brasserie significa cerveza.
III. Cuentan con profesionales atendiendo las mesas y el menú es impreso.
Bistrot o bistró
II. Suele vender colmenillas rellenas, jamón francés y trufas y diferentes tipos de vinos.
I. Servicio rápido y eficaz
III. El menú suele dictarse verbalmente o se escribe en la pizarra.
Bouchon
II. Algunos platillos que se venden son: quenelle, queso blanco batido con hierbas finas.
I. El nombre se debe a que se avisaba que vendían vino.
Boulangerie
I. Se llama así en honor a su creador Dossier Boulanger.
II. Venden pan como : La baguette, rollito de pasas, pan con gota de chocolate, croissant.
Risto
I. Los platos se seleccionan en función de un menú preestablecido o a la carta.
Café
I. Existió el Procope el cual era un establecimiento lujoso para la élite y los cafés para obreros , con el tiempo se fusionaron y se creo entonces el café Parisino.
