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CULTURA DO ALHO - Coggle Diagram
CULTURA DO ALHO
PRODUÇÃO
Colha em dias de sol e pela manhã.
Ainda com folhas e raízes, o alho precisa ser curado por três a cinco dias ao sol e, posteriormente, por 20 a 50 dias à sombra.
Os bulbos estão maduros após três a nove meses de plantio, de acordo com a cultivar e a região.
Trançado em réstias ou amarrado em molhos, pendure-o com a rama para cima até tornar-se amarelo-palha.
A separação das folhas e raízes dos bulbos (toalete) deve ser feita na embalagem.
PLANTIO
Solo leve, bem drenado e rico em matéria orgânica
O pH ideal do solo é de 6 a 6,5. Entre 45 e 60 dias antes do plantio
Aração profunda com 35 a 40 centímetros
Os canteiros devem ter de 1 a 1,2 metro de largura para facilitar os tratos culturais com carreadores de 30 centímetros.
Características Gerais
É formada por um bulbo redondo ou ovalado com um número de cinco a 56 segmentos (bulbilhos).
A hortaliça pode atingir altura entre 50 e 120 centímetros
São compridos, arqueados, cobertos por folhas protetoras brancas, roxas ou marrom e, ainda, por uma película esbranquiçada facilmente descartável.
A planta pertence à família das aliáceas, a mesma de cebola, cebolinha e alho-porro.
CULTIVARES
A cultivar BRS Hozan é indicado principalmente para produtores das regiões Sudeste, Centro-Oeste e Nordeste que cultivam alho comum, permitindo a substituição de cultivares com número excessivo de bulbilhos e baixa aceitação comercial
BRS Hozan tem suscetibilidade moderada ao pseudoperfilhamento, necessitando estresse hídrico para controle deste distúrbio fisiológico, no entanto, apresenta resistência parcial à mancha púrpura (Alternaria porri e Stemphylium vesicarium) e a ferrugem do alho (Puccinia allii).
Com elevado teor de sólidos solúveis totais, aroma e sabor, BRS Hozan possui boa aptidão para processos industriais.
Após secos e curados, os bulbilhos descascam com facilidade, característica desejável pelo consumidor.
ADUBAÇÃO
Quando possível, recomenda-se cobertura com capim ou palhada secos.
Cesse totalmente cerca de dez a 20 dias antes de realizar a colheita.
Siga orientações a partir da análise do solo.
ESPAÇAMENTO
20 a 25 cm entre linhas,com 30 a 40 centímetros entre as linhas duplas e 10 a 12 centímetros entre as linhas simples.
Entre plantas, indica-se de 8 a 10 centímetros.Entre plantas, indica-se de 8 a 10 centímetros.
Em sulcos ou covas, no sentido longitudinal ou transversal do canteiro, plante os bulbilhos a uma profundidade de 2 a 3 centímetros.
Tratos Culturais
Na maioria dos estados o plantio coincide com o período seco, assim, faz-se necessário regas a cada dois dias, até a formação dos bulbos, sendo que a partir daí, a cada semana até 15 dias antes da colheita
As capinas devem ser feitas quando necessárias.
A rotação de culturas no mesmo canteiro de ser feita com feijão-vagem, pimentão, berinjela, quiabo, entre outras hortaliças de verão. Ja a consorciação pode se dar com a companhia de alface, tomate, ervilha, beterraba, morango, rosas, etc
Pragas
O tripes (Thrips tabaci), um inseto que raspa e suga a seiva das folhas, ocorre com frequência na cultura do alho. O tripes provoca o amarelecimento e o secamento prematuro das folhas.
O ácaro do chochamento (Eriophyes tulipae), também, é de comum ocorrência na lavoura de alho.
O controle dessas pragas é executado pela presença dos inimigos naturais na lavoura, favorecida pela vegetação nativa que cresce entre as linhas de cultivo e nos corredores de refúgio. A calda bordalesa, aplicada na dosagem certa, e a calda sulfocálcica, também, são auxiliares no controle do ácaro e do tripes.
Doenças
A mancha púrpura, causada pelo fungo Alternaria porri, é a doença do alho mais disseminada. As manchas marrom-avermelhadas podem cobrir toda a folha.
Os sintomas iniciais são manchas brancas, pequenas, alongadas, ou irregulares, que se tornam púrpuras, posteriormente.