Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Bab 8 Pengawetan Makanan, Kaedah Pengewetan Makanan, Kepentingan Teknologi…
Bab 8 Pengawetan Makanan
1.Tujuan pengawet makanan ialah untuk menghalang atau melambatkan proses hidup mikroorganisma
- Melambatkan makanan daripada rosak
500,000 tahun sebelum Masihi = Kaedah pengawatan terawal dengan memasak menggunakan api
12,000 sebelum Masihi = Masyarakat arab kuno mengeringkan dan menyimpan makanan
1,400 tahun Masihi = Kaedah pengawatan dengan melumurkan garam pada makanan
-
-
-
-
Punca Kerosakan Makanan
- Makanan menjadi rosak disebabkan mikroorganisma
- Bakteria dan fungi mudah tumbuh di atas makanan yang lembap dan terdedah pada udara
-
-
-
