Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ABATE DE AVES - Coggle Diagram
ABATE DE AVES
-
1° ETAPA= CAPTURA:
Período noturno, uso de luz azul.
-
-
17°ETAPA= CARREGAMENTO:
-
Mercado interno deve sair com Tc -12°C, mercado externo -18°C
-
-
-
-
-
-
-
9°ETAPA= 2°TRANSPASSE:
Retirada dos órgãos internos, segue área limpa.
-
GOTEJAMENTO:11°ETAPA=
2 a 4 minutos , absorção de água não deve passar de 8%.
13°ETAPA= EMBALAGEM:
Embala os cortes e griller, carimbado com cada lote.
-
-