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ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES - Coggle Diagram
ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES
Recomendaciones para su consumo
recomienda comer pescado 2 veces por semana
pescados grasos
caballa, la trucha de lago, el arenque, las sardinas, el atún blanco y el salmón
no es recomendable comer
pez espada, el tiburón y el
carite lucio
por contener mercurio
esto lleva a trastornos neurológicos
consumir:
de 1.6 a 2g de omega 3 en hombres de 10 a 17g de omega 6 en mujeres
Funciones
mantenimiento de una presión arterial normal
mantenimiento de una concentración normal de triglicéridos
producción de moléculas semejantes a las hormonas
la visión
respuestas inmunitarias e inflamatorias
desarrollo y mantenimiento de una correcta función cerebral
Como reducen el riesgo de enfermedades
una dieta equilibrada de ácidos grasos omega-3 y omega-6
en combinación
beta-caroteno
frutas-verduras-granos
coenzima Q10
vitamina E
etc
vitamina C
reducen inflamaciones
consumir docosahexaenoico (DHA) desde pequeños ya que ayuda:
favorece a procesos
visuales
neurológicos
Fuentes
ácidos grasos omega-3
en pescados como:
atún
fletán
salmón
camarones
aceites de:
pescado
frutos secos
algas
algas
ácidos grasos omega-6
semillas
en pequeñas cantidades
aves
huevos
carne
frutos secos
a base de aceite
borraja
grosella negra
onagra
aceites vegetales
soja
cártamo o maíz
Que son:
Son los que no pueden ser sintetizados y deben ser obtenidos a través de la dieta
hay 2 familias
omega-3 (n−3)
omega-6 (n−6)
no están saturados de átomos de hidrógeno (H)
tienen más de un enlace doble entre los átomos