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ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN - Coggle Diagram
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
ÓRGANOS
DIENTES
En adultos se componen de 32 órganos dentales (dientes)
Se alojan en los alvéolos del maxilar y la mandíbula.
8 incisivos (cortar), 4 caninos (rasgar), 8 premolares (machacar), 12molares (triturar)
GLÁNDULAS
Glándulas salivares, son 6
2 sublinguales
2 submandibulares
2 parotidas
Está compuesta sobre todo por agua y electrolitos (bicarbonato, potasio, sodio y cloro), contiene las enzimas amilasa salival y lipasa salival, así como mucoproteínas, lisozima y glicoproteínas.
LENGUA
Músculo esquelético revestido por epitelio mucoso, tenemos papilas gustativas las cuales reconocen cuatro sabores
Salado
Dulce
Amargo
Ácido
PARTES DIFERENCIADAS
ESÓFAGO
Comunica la boca con el estómago.
Sirve para trasladar el bolo al estómago por medio de movimientos peristálticos.
ESTÓMAGO
Almacena el bolo alimenticio, para su digestión y transformación en QUIMO
A través PILORO se traslada hacia intestino, éste funciona como un filtro solo permite el paso a las partículas pequeñas.
INTESTINO
Finaliza procesos de digestión y absorción de nutrientes, agua y sales.
BOCA Y FARINGE
Procesos de masticación y deglución
Reduce el tamaño de los alimentos.
Se mezcla con saliva
Forma el bolo
COLON
Se realiza la absorción de agua y algunas vitaminas, así como la formación de las heces con los restos no digeribles de los alimentos y otros materiales de desecho.
CAPAS DEL TUBO DIGESTIVO
3.-SUBMUCOSA
Capa muy desarrollada de tejido conjuntivo laxo, es muy vascularizada y contiene plexo submucoso o Meissner
4.-MUSCULAR
Formada por fibras musculares lisas y esqueléticas (bocas, faringe, esófago, esfínteres). Contiene plexo mientérico o plexo Auerbach
2.-MUSCULAR DE LA MUCOSA
Capa fina de fibras musculares lisas
5.-SEROSA O ADVENTICIA
Tejido conjuntivo y epitelio escamoso simple, en el abdomen recubre a varios órganos y recibe el nombre de peritoneo, por esta capa serosa entran los vasos sanguíneos.
1.-MUCOSA
Formada por un epitelio plano estratificado mucosa
FASES
FARÍNGEA
Impulsa el bolo alimenticio a través de la faringe hacia el esfínter esofágico superior.
La respiración está inhibida para impedir que el alimento pase a la tráquea.
Controlada por el nervio vago.
ESOFÁGICA
El bolo es propulsado a través del esófago hacia el estómago, donde se introduce a través del esfínter esofágico inferior.
Está controlada por el nervio vago.
OROFARÍNGEA
Se produce el cierre del paladar y la aproximación de los pliegues palatofaríngeos (reflejo palatino), que hacen avanzar al bolo alimenticio hacia la faringe.
Controlada por glosofaríngeo y vago.
ORAL
Se inicia por la acción de los estímulos sensitivos de receptores del paladar, base de la lengua, epiglotis y laringe. Es controlada por el nervio glosofaríngeo.