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Componentes del gasto energético - Coggle Diagram
Componentes del gasto energético
La energía se consume en tres formas:
Efecto térmico de los alimentos (ETA)
Termogenia por actividad (TA)
Gasto Energético Base (GEB)
Se define como la cantidad mínima de energía consumida que es compatible con la vida.
Representa la cantidad de energía que utiliza en 24 h, específicamente en reposo físico y mental.
Se deben de tomar antes de cualquier actividad física y después de entre 10 y 12 horas después de la ingesta del último alimento, bebida o nicotina.
Estos tres conforman el GET.
Gasto energético en reposo (GER)
Es la energía que se utiliza en las actividades indispensables para mantener las funciones del cuerpo normales así como la homeostasis.
Algunos ejemplos son:
Circulación
Síntesis de compuesto orgánicos
Respiración
Así mismo la energía utilizada para el SNC y mantenimiento de la temperatura corporal.
Es de 10 a 20% mayor que el GEB.
Factores que inciden en el GER
Edad:
Se alcanza un GER máximo en los primeros períodos de crecimiento rápido. (Primer y segundo año de vida)
Los lactantes almacenan del 12 al 15% de la energía en los alimentos en nuevos tejidos.
A medida que el niño crece, se disminuye la necesidad energética hasta 1% del GET.
Al inicio de la etapa adulta se observa una disminución de entre 1 a 2% del GER por cada kilogramo de masa exenta de grasa.
El ejercicio ayuda a aumentar al MCM y el GER.
Composición corporal
La Masa Exenta de Grasa ocupa la mayor parte del tejido metabólicamente activo del cuerpo y es el principal factor pronóstico del GER.
Representa aproximadamente el 80% de las variaciones del GER.
Los deportista con mayor desarrollo muscular tienen un un mayor metabolismo en reposo que el resto de la población, aumentando hasta un 5%.
Alrededor del 60% del GER proviene del calor que generan los OTMA.
Corazón
Cerebro
Hígado
Bazo
Riñones
Tamaño corporal
Las personas de tamaño mayor presentan tasas metabólicas más grandes que las personas pequeñas.
Las personas altas y delgadas presentan tasas metabólicas más altas que las personas de estatura baja y robustas.
Los niños con obesidad presentan un GER mayor que los no obesos.
Clima
Los habitantes de zonas con climas tropicales tienen valores de GER entre un 5 y 20% mayor que los de zonas templadas.
El ejercicio realizado a temperaturas mayores a 30 °C demandarán una carga metabólica del 5%, ya que se aumenta la actividad de las glándulas sudoríparas.
Sexo
Las mujeres tienen una mayor proporción de grasa que los hombres por lo que sus tasas metabólicas son de 5 a 10% menores que ls de los hombres.
Estado hormonal
El estado hormonal puede tener efectos en la tasa metabólica.
Las endocrinopatías (en hiper o hipotiroidismo) aumenta o disminuyen el gasto energético, respectivamente.
En situaciones de excitación emocional o estrés el SNS promueve la liberación de adrenalina la cual favorece la glucogenólisis así como la actividad celular.
En períodos del ciclo menstrual, la tasa metabólica puede variar.
Durante la fase latea se ha observado un aumento en la tasa metabólica.
En el embarazo, se produce un incremento gradual del GEB debido al crecimiento de los tejidos placentarios y fetales.
Temepratura
Cuando se presenta fiebre se incrementa el GER a un 13% aproximadamente, por cada grado aumentado de la temperatura corporal.
Otros factores
El consumo de cafeína, alcohol y nicotina puede causar un incremento en la tasa metabólica.
Un consumo de entre 200 a 350 mg en hombres y de 240 mg en mujeres, aumenta el GER entre 7 a 11% y 8 a 15% respectivamente.
El consumo de nicotina aumenta el GER del 3 a 4% en hombres y del 6% en mujeres.
La ingesta de alcohol en mujeres aumenta GER en un 9%.
Efecto térmico de los alimentos
Es el incremento del gasto energetico que se relaciona con el consumo, digestión y absorción de los alimentos.
Representa el 10% del GET.
También se le conoce como "termogenia inducida por la dieta" y existen dos tipos:
Termogenia obligatoria
Energía que se necesita para la digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes.
Síntesis y almacenamiento de las proteínas carbohidratos y grasas.
Termogenia facultativa o adaptativa.
Es el exceso de la energía consumida
Depende de la composición de la dieta (el gasto energético incrementara después de una comida alta en proteína.
El valor de ETA disminuye de 30 a 90 min después de la ingesta
Los alimentos picantes aumentan y prolongan el GEB.
La cafeína, capsaicina y tés pueden incrementar el gasto energético y la oxidación de grasas, así mismo son capaces de suprimir el hambre.
Tanto la nutrición enteral como la parenteral causan efectos térmicos sobre el gasto energético.
Termogenia por actividad
Consumo de energía en actividades físicas
Abarca:
Energía gastada durante actividades de la vida diaria.
Energía gastada durante el ejercicio de las actividades deportivas.
Termogenia por actividad no relacionada con el ejercicio.
Disminuye al aumentar la edad.
Los hombres presentan mayor TA que las mujeres debido a su mayor masa de músculo esquelético.
Consideraciones adicionales
El exceso de consumo de oxígeno después de alguna actividad física, dependerá de su duración y magnitud.
Pacientes con amputaciones, heridas o enfermedades tendrán un efecto en el gasto energético por actividad.
Medición del consumo de energía
Caloría: unidad estándar de medición de energía.
Es la cantidad de energía calórica que se necesita para aumentar 1 °C la temperatura de 1 ml de agua a 15°C.
1 kilocaloría = 1,000 calorías
kilocaloría: mide la energía en términos del trabajo mecánico.
Energía que se necesita para acelerar con una fuerza de 1 Newton en una distancia de 1 m.
1 kcal= 4,4184 kilojulios.
Caloriímaetr directa:
Se lleva a cabo con ayuda de instrumentos especializados y costosos.
El individuo se encuentra en una habitación donde realiza cantidades moderadas de actividad.
Se mide la cantidad de calor generado por el individuo.
No se considerada efectiva ya que la actividad física dentro de esta habitación es muy poca.
Calorimetría indirecta
El método más utilizado para determinar el gasto energético.
Se mide el consumo de oxígeno así como la producción de dióxido de carbono.
La persona respira en una boquilla cubriendo nariz y boca o una tienda ventilada donde se atrapa el dióxido de carbono que se está espirando.
Cociente respirato
Se utiliza el consumo de oxígeno y la producción de dióxido de carbono.
Indica la mezcla del combustible de manera metabolizada
CR de carbohidratos = 1
Agua marcada doblemente
Se estima la producción de dióxido de carbono tomando en cuenta la diferencia en las tasas de eliminación del hidrógeno y el oxígeno del organismo.
Cuestionario de actividad física
Herramientas sencillas y económicas para saber el nivel de actividad de un individuo.