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ALERGIA ALIMENTAR - Coggle Diagram
ALERGIA ALIMENTAR
IgA
Encontrada nas secreções
Defensora contra MO's invasão pelo sistema
Respiratório
Digestório
Anticorpo mais importante
Redução penetração pela mucosa de material antigênico ingerido
Alimentos Associados
Leite e ovo
Tendência haver tolerância
Tendência tolerância
forma cozida
aquecimento - redução alergenicidade
destruição conformacional epítopos
Amendoim nozes e marisco
Tendência persistir vida adulta
Leite
Forma cozida e derivados
Tendência a tolerância
Reações cruzadas
Indução resposta alérgica semelhante por alimentos diferentes - na mesma pessoa
Ex: Alérgicos camarão não tolerar outros crustáceos
OVO
Maior frequência
Primeiros anos de vida
Geralmente devido PTN clara
Principais alergênos
Ovoalbumina
Ovomucóide
Conalbumina
MARISCOS
Maior frequência
Adultos
Principal alergeno
Tropomiosina
ADITIVOS
Substâncias com potencial alergênico
Conservantes
Parabenos
Lanolina
Metabissulfito de sódio
Sulfitos
Corantes
Tartrazinas
Sulfitos
Glutamato monossódico
Antioxidantes
Citrato de sódio
TRATAMENTO
Suspensão do alimento
Aprox. 6 meses
Após este período reintroduzir e observar sintomas
Alergia grave
Contraindicado reintrodução
Base trat. nutricional
Exclusão alergenos
Utilização
Fórmulas
dietas hipoalergênicas
Lactentes
Medidas tomadas
Estímulo aleitamento materno
Introdução tardia alimentos potenciais
Dieta materna
Benefício
APLV
Eczema atópico