Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
คุกกี้ธัญพืช !
Cinnamon-flax-cookies-คุ้กกี้คลีน, นางสาวกาญจนา โตสกุล…
คุกกี้ธัญพืช !
คุกกี้
คุกกี้ คือขนมอบชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างแบน ซึ่งทำจากแป้งสาลี คำว่าคุกกี้มีที่มาจากคำในภาษาดัตช์ koekje ซึ่งหมายถึง "เค้กชิ้นเล็ก ๆ" แรกเริ่มเดิมทีนั้น คุกกี้ทำโดยการแบ่งแป้งขนมเค้กที่ผสมแล้วออกมาส่วนหนึ่ง จากนั้นแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบ เพื่อทดสอบอุณหภูมิที่จะใช้อบขนมเค้ก คำว่า "คุกกี้" (cookie) ใช้กันในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ในขณะที่ในสหราชอาณาจักรจะเรียกขนมแบบเดียวกันนี้ว่า "บิสกิต" (biscuit)
คุกกี้ เป็นขนมทานเล่นอีกอย่างที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ล้วนชอบกันทั้งนั้น เด็กๆ กินคุกกี้กับนมก็อร่อย ผู้ใหญ่กินคู่กับกาแฟก็ดีไปอีกแบบ แต่ส่วนใหญ่แล้วคุกกี้ในท้องตลาดมักจะมีส่วนผสมของน้ำตาลเป็นจำนวนมากทำให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพ หากเด็กๆ กินเยอะเกินไปก็เสี่ยงเป็นโรคอ้วน !
ธัญพืช
ธัญพืช คือพืชที่มนุษย์เพาะปลูกเพื่อเก็บเกี่ยวเมล็ด ได้แก่ ข้าว ข้าวฟ่าง ข้าวฟ่างสามง่าม ข้าวฟ่างหางหมา ลูกเดือย ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ข้าวทริทิเคลี และข้าวสาลี รวมถึงถั่วชนิดต่าง ๆ เช่น ถั่วหัวช้าง ถั่วปากอ้า ถั่วลันเตา ถั่วเขียว ถั่วลิสง และถั่วเหลือง
ประโยชน์ของ ธัญพืช
ในปัจจุบันธัญพืชถือว่าได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในการรับประทานเพื่อลดน้ำหนัก เพราะนอกจากจะให้คุณค่าทางสารอาหารเป็นจำนวนมากแล้ว ยังช่วยให้อิ่มได้นานอีก ด้วยรวมถึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน โรคหัวใจและความดันโลหิตสูง
ธัญพืชอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญมากมาย รวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และเส้นใย นอกจากนี้ในธัญพืชยังสารประกอบพืชที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกหลายชนิด
การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีช่วยลดความเสี่ยง ต่อการเป็นโรคหัวใจ ธัญพืชเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ดังนั้นอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง
มีส่วนช่วยในการลดความอ้วน การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงช่วยป้องกันการกินมากเกินไป และช่วยให้เราอิ่มได้นาน
การรับประทานธัญพืชที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ช่วยในการควบคุมน้ำหนักและป้องกันโรคอ้วนซึ่งเป้นปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคเบาหวาน ยิ่งไปกว่านั้นยังมีการศึกษาที่ชี้ว่าการบริโภคธัญพืชเต็มเมล็ดมีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดความไวของอินซูลิน
สูตรคุกกี้ธัญพืช
วัตถุดิบ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
อุปกรณ์ที่ใช้
-
-
-
-
-
วิธีทำคุกกี้ธัญพืช
- ผสมแป้ง , เบคกิ้งโซดา , ผงฟู , เกลือ คนให้เข้ากัน
- เทเนย , น้ำตาลไอซ์ซิ่ง ลงในเครื่องตีเค้ก ตีจนขึ้นฟู นาน 5 นาที ด้วยความเร็วสูงสุด ก่อนที่จะเติมไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาสกัด
- ลดความเร็วลงต่ำสุด เติมธัญพืช และส่วนผสมของแป้งลงไป อย่าใช้เวลานานเกินไปเพราะแป้งจะเหนียว คนพอให้เข้ากัน
- ทาเนยขาวบางๆที่ถาดอบ ตักคุกกี้หยอดลงบนถาด
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 30 นาที พักไว้ให้เย็นบนตะแกรง เป็นอันเสร็จ
-