Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
รูปผู้สูงอายุ โภชนาการสำหรับ วัยผู้สูงอายุ - Coggle Diagram
โภชนาการสำหรับ
วัยผู้สูงอายุ
ความสำคัญ
ช่วยชะลอความเสื่อมของอวัยวะ
เพื่อเพิ่มภูมิต้านทานโรคและคงไว้ซึ่งความแข็งแรงของร่างกาย
ทำให้เซลล์ที่เสื่อมสลายแล้วให้กลับคืนเหมือนเดิม
ปัญหาโภชนาการ
ภาวะขาดน้ำ
ปรับตัวต่อสิ่งแวดล้อมน้อยลง
ความอยากในการดื่มน้ำน้อยลง
ภาวะเครียด
ภาวะขาดสารอาหาร
สูยเสียฟัน
ใส่ฟันปลอมแล้วยังไม่เข้าที่
ความสามารถในการรับรสและกลิ่นลดลง
ปริมาณน้ำย่อยลดลง
เคี้ยวอาหารไม่สะดวก
เป็นโรคเหงือก
ภาวะโลหิตจาง
ธาตุเหล็กไม่เพียงพอ
การดูดซึมธาตุเหล็กลดลง
ได้รับอาหารที่ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กไม่เพียงพอ
ท้องผูก
สาเหตุ
ได้รับอาหารที่มีใยน้อย
ดื่มน้ำน้อย
ไม่ออกกำลังกาย
อาการ
มักมีการบีบตัว
การเคลื่อนไหวของลำไส้น้อยลง
กล้ามเนื้อลำไส้อ่อนแรง
ภาวะอ้วนและไขมันในเลือดสูง
Metabolism ลดลง
การทำกิจกรรมต่างๆ ลดลง
โรคกระดูกพรุน
ขาดโปรตีน วิตามินดีและซี
การสร้างเซลล์กระดูกลดลง
ได้รับแคลเซียมจากอาหารไม่เพียงพอ
ความต้องการพลังงานและสารอาหาร
ไขมัน
ประมาณร้อยละ 20-35 ของพลังงานอาหารที่ได้รับในแต่ละวัน
มากเกินไป
ทำให้อ้วน
ภาวะไขมันในเลือดสูง
คาร์โบไฮเดรต
ประมาณร้อยละ 45-65 ของพลังงานจากอาหารทั้งหมด
โปรตีน
ขาด
ร่างกายผอมลง
ภูมิต้านทานต่ำ
มากเกินไป
เกิดภาวะอ้วน
ควรได้รับ 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
วิตามินและเกลือแร่
ควรเลือดรับประทานประเภทผัก ผลไม้
พลังงาน
อายุ 71 ปี ขึ้นไป
ชาย
1750 กิโลแคลอรี
หญิง
1550 กิโลแคลอรี
อายุ 60-70 ปี
ชาย
2100 กิโลแคลอรี
หญิง
1750 กิโลแคลอรี
หลักการพยาบาลเพื่อส่งเสริมโภชนาการ
ป้องกันภาวะขาดสารอาหารและโลหิตจาง
ไม่ควรปรุงอาหารให้มีรสจัดจนเกินไป
รับประทานอาหารบ่อยครั้ง โดยแบ่งอาหารออกเป็น 4-5 มื้อต่อวัน
มื้อว่างแนะนำให้รับประทานผลไม้หรือน้ำผลไม้
ส่งเสริมให้รับประทานปลา
ดัดแปลงอาหารให้มีลักษณะอ่อนนิ่ม
จัดอาหารให้มีสีสันน่ารับประทานและถูกหลักโภชนาการ
เคี้ยวอาหารให้ละเอืยดก่อนกลืน
ป้องกันกระดูกพรุน
ออกกำลังกายสม่ำเสมอ
งดดื่มเหล้าและสูบบุหรี่
รับประทานอาหารที่มีแคลเซียม
นม
ปลาเล็กปลาน้อย
ป้องกันภาวะอ้วนและไขมันในเลือดสูง
รับประทานอาหารที่ให้คาร์โบไฮเดรตลดลง
ออกกำลังกายสม่ำเสมอ
หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันมากและโคเรสเตอรอลสูง
ชนิดและปริมาณอาหารที่ควรได้รับประจำวัน
ข้าวหรือผลิตภัณฑ์จากข้าว
8 ทัพพี
ผลไม้
4 ส่วน
ผัก
4 ทัพพี
นม
1 แก้ว
ไข่
3-4 ฟอง
น้ำดื่ม
1.5-2 ลิตร