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LIPIDOS DE IMPORTANCIA FISIOLOGICA, image - Coggle Diagram
LIPIDOS DE IMPORTANCIA FISIOLOGICA
INTRODUCCION
❖ Los lípidos son un grupo heterogéneo de compuestos vinculados más por sus propiedades físicas que por las quimicas
❖ Son relativamente insolubles en agua.
❖ Solubles en solventes no polares (éter, cloroformo y benceno)
❖ Constituyentes importantes de la dieta.
TRIACILGLICEROL
a nivel de los alimentos los podemos encontrar de origen animal y vegetal, si halamos de origen animal encontramos juntamente con las carnes, si hablamos de origen vegetal consumimos como el acite de girasol, oliva, etc.
Son fuente de almacenamiento a largo plazo
FOSFOLIPIDOS
son los que mas se producen a nivel de nuestro organismo a nivel de nuestras celulas
FOSFATIDILCOLINA, FOSFATIDILETANOLAMINA Y FOSFATIDILSERINA
COLESTEROL
es un lípido neutro encontramos por ejemplo en las viseras y en la yema de huevo
FUNCIONES
Que es partir d colesterol formamos las hormonas esteroideas dentro de estas hormonas
mencionamos a las hormonas de la corteza suprarrenal las hormonas sexuales
El colesterol Forma parte de la estructura de las membranas celulares
El colesterol es precursor para la vitamina D calcitriol, D3 ACTIVA O TAMBIEN LLAMADO
CALCIFEROL O 125 hidrocarlciferol
Es precursor para los ácidos biliares
FUNCIONES
resreva
biocatalizador
estructural
transportadora
ENFERMEDADES
Diabetes Mellitus
Obesidad
Aterosclerosis
CLSIFICACION DE LOS LIPIDOS
lipidos simples
lipidos complejos
lipidos precursores y derivados
lipidos neutros
LOS ACIDOS GRASOS
ACIDOS GRASOS SATURADOS.- el carbono esta completamente saturado de hidrogeno , son
los que no tienen doble enlaces
ACIDO ACETICO y su nombre
químico ACIDO ETANOICO CH3COOH
ACIDO BUTIRICO y su nombre químico ACIDO
BUTANOICO CH3CH2)2COOH
ACIDO VALERICO y su nombre químico ACIDO
PENTANOICO CH3CH2)3COOH
ACIDO CAPROICO y su nombre químico ACIDO
HEXANOICO CH3CH2)4COOH
ACIDO LAURICO y su nombre químico ACIDO
DODECANOICO CH3CH2)10COOH
ACIDO MIRISTICO y su nombre químico ACIDO
TETRADECANOICO CH3CH2)12COOH
ACIDO PALMITICO y su nombre químico ACIDO
HEXADECANOICO CH3CH2)14COOH
. ACIDOS GRASOS INSATURADOS.- son los que tiene doble enlaces de acuerdo a la cantidad
que tienen en la cadena hidrocarbonada
clasificacion de los acidos insaturados
a) Ácidos monoinsaturados.- contienen un doble enlace
b) Ácidos poliinsaturados.- contiene dos o más doble enlaces
c) Eicosanoides.- derivados de ácidos grasos eicosa 20 carbonos
ACIDOS GRASOS ESENCIALES
Acidos linoleicos es precursor de acido araquidonico prostaglandina
Acido linolenico omega 3 crecimiento y desarrollo
Los lipidos estructurales y los triacilgiceroles continenen principalmente acidos grasos palmítico de 16 carbonos
El acido capriro y butírico se encuentra en la leche
Acidos esenciales el linoleico y linolenico
Precursor de las prostaglandinas es araquidonico
