Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
บทที่4.5 อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน - Coggle Diagram
บทที่4.5 อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
หลักโภชนบําบัดสําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ความต้องการพลังงานและสารอาหาร
พลังงาน : พลังงานในอาหารสําหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจะต้องสมดุลกับกิจกรรมที่ทํา
คาร์โบไฮเดรต : ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรได้รับคือร้อยละ55-60
โปรตีน : ควรได้รับเท่ากับภาวะปกติคือประมาณร้อยละ 10-20
ไขมัน : ควรได้รับไขมันไม่เกินร้อยละ 30
วิตามินและเกลือแร่ : ความต้องการวิตามินและเกลือแร่ในผู้ป่วยโรคเบาหวานจะเท่ากับในภาวะปกติ
ชนิดอาหารที่รับประทานได้และอาหารที่ควรจํากัด
ผลไม้ : รับประทานได้ปริมาณร้อยละ 10
อาหารที่มีกากใย : ผู้ป่วยเบาหวานควรทานอาหารที่มีกากใยมากโดยรับประทานเท่ากับภาวะปกติคือ 20-35 กรัมต่อวัน
สุราหรือแอลกอฮอล์ : ควรงดดื่มสุราและแอลกอฮอล์เพราะไม่มีสารอาหารแต่ให้พลังงานแต่ถ้าจะดื่มไม่ควรเกิน 30-60 มิลลิลิตร/วัน
งดรับประทานอาหารที่มีรสหวานทุกชนิด
น้ำดื่ม : จะจํากัดน้ำดื่มในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ที่มีภาวะไตสูญเสียหน้าที่ไม่สามารถขับของเสียออกได้ตามปกติและมีอาการบวม
อาหารที่รับประทานได้โดยไม่จํากัด : ได้แก่ เครื่องเทศต่างๆ มะนาว กระเทียม พริกไทย ชา และกาแฟที่ไม่ใส่น้ำตาล
จํานวนมื้ออาหาร
ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่อ้วนและรับประทานยารักษาโรคเบาหวาน ควรจัดอาหารหลักให้ 3 มื้อ
ผู้ป่วยที่ต้องการักษาด้วยยาฉีดอินซูลิน ควรแบ่งอาหารออกเป็น 4-6 มื้อ
หลักการคํานวณความต้องการพลังงานและสารอาหาร
พิจารณาระดับภาวะโภชนาการ
คํานวณจากส่วนสูง
เปรียบเทียบจากตารางส่วนสูงและน้ำหนักมาตรฐาน
คำนวณจากดัชนีมวลกาย
คํานวณจากสูตร
คํานวณความต้องการพลังงานต่อวัน
คํานวณปริมาณคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน
การพยาบาลด้านโภชนาการในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
การประเมินสภาพ
การประเมินอาหารที่บริโภค
การวัดสัดส่วนของร่างกาย
การตรวจทางด้านร่างกาย
การตรวจทางห้องปฏิบัติการ
การพยาบาล
กิจกรรมการพยาบาล
อธิบายให้เข้าใจเกี่ยวกับอาหารที่มีน้ําตาลมาก ซึ่งมีผลทําให้ระดับน้ําตาลสูงขึ้น
อธิบายให้เข้าใจเกี่ยวกับชนิดของอาหารที่ต้องงด
อธิบายให้เข้าใจเกี่ยวกับชนิดอาหารที่ต้องจํากัด
อธิบายให้เข้าใจเกี่ยวกับอาหารที่รับประทานได้โดยไม่จํากัด
แนะนําหลีกเลี่ยงการใช้น้ำตาลในการปรุงอาหารและเครื่องดื่ม
แนะนําให้รับประทานอาหารพออิ่มวันละ 3มื้อ
แนะนําให้รับประทานอาหารให้ตรงเวลาทั้ง 3 มื้อ
แนะนําให้งดดื่มเครื่องดื่มชูกําลังทุกชนิด และสุรา
ในผู้ป่วยที่อ้วน แนะนําให้รับประทานน้อยลงกว่าปกติ
แนะนําให้ออกกําลังกายเป็นประจําทุกวัน
รับประทานยาตามจํานวนและเวลาที่แพทย์กําหนด
ทําจิตใจให้สงบ ทํากิจกรรมที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายความเครียด