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Carbohidratos, BIOMOLÉCULAS+Carbohidratos+Proteínas+Ácidos+nucleicos+Lípid…
Carbohidratos
Biomoleculas organicas más abundantes de la naturaleza y compuestas
de carbono, hidrogeno y oxigeno, son conocidos como hidratos de carbono. Se los denominan Carbohidratos por que poseen carbono (carbo) mas agua (hidrato)
Se encuentran formados por azucares simples, se unen por medio de enlace glucosidico entre monosacaridos
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Disacáridos
Monosacáridos
Es la unidad básica de los carbohidratos, se lo encuentra en unidades más pequeñas, y dependiendo al número de carbonos que lo conforman se utiliza la terminación "osa" triosas, tetrosas, pentosas, hexosas
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Polisacáridos Está compuesto por una extensa sucesión de monosacáridos, unidos entre sí a través de enlaces glucosídicos. Los polisacáridos pueden incluirse dentro del grupo de los hidratos de carbono, que también son conocidos como carbohidratos o glúcidos, contribuyen al desarrollo de las estructuras orgánicas, permitiendo almacenar energía y actúan como un mecanismo de protección frente a ciertos fenómenos
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Los disacáridos son hidratos de carbono cuya constitución o estructura muestra dos azúcares que integran o forman parte del grupo de los monosacáridos. Existen diversos disacáridos según sus componentes y el tipo de unión que vincula a éstos
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° Función Energética Los hidratos de carbono son compuestos con un grado de reducción suficiente de funciones oxigenadas, permiten que las interacciones con el agua mas fácilmente que otras moléculas combustibles como pueden ser grasas. La glucosa molécula combustible que satisface demandas energéticas de la mayoría de los organismos
° Función de Reserva se almacenan como almidón en vegetales y glucógeno en animales, Ambos polisacáridos pueden ser degradados a glucosa
° Función Estructural los carbohidratos forman parte de las paredes celulares en los vegetales (celulosa). Quitina en insectos
° Función Detoxificación en muchos caso, los organismos deben eliminar compuestos tóxicos de diversa procedencia
- compuestos producidas por otros organismos (metabólicos secundarios: toxinas vegetales, antibióticos)
- compuestas de procedencia externa ( fármacos, insecticidas, pesticidas, adictivos alimentarios
- compuestos que se producen en ciertas rutas metabólicas, que hay que eliminar o neutralizar de la forma mas rápida posible (bilirrubina, hormona esteroideas)
° Función Precursores son precursores de ciertos lípidos, proteínas y factores vitamínicos como acido ascórbico ( vitamina c) inositol (vitamina B8 )
° Función Informática los carbohidratos pueden unirse a lípidos o a proteínas de la superficie de la célula y representan una señal de reconocimiento en superficie, intervienen en complejos procesos de reconocimiento celular, en la aglutinación, coagulación, y reconocimiento de hormonas
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