La sangre es más densa y viscosa que el agua, su temperatura es de 38ºC, alrededor de 1ºC por encima de las temperaturas oral o rectal, posee un hp un tanto alcalino cuyo valor se encuentra entre 7,35 y 7,45. Su color varía con el oxígeno, cuando está saturada es rojo brillante, y cuando está insaturada es rojo oscuro.