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Certificación de productos orgánicos, Ventajas de la agricultura…
Certificación de productos orgánicos
Estas certificaciones fueron creadas por las mismas asociaciones de productores y consumidores orgánicos organizados. Las normas se clasifican en tres áreas básicas: producción, procesado de alimentos y comercialización.
La protección del suelo, la biodiversidad y la evitación de la contaminación son los factores más importantes en la certificación de productos orgánicos. Luego que se cumplan estos procesos correctamente aparece la documentación que ésta se encarga de respaldar todo el proceso.
La certificación orgánica es una necesidad para los mercados ya que se puede romper el vínculo productor-consumidor y no se garantiza fácilmente la integridad orgánica de los cultivos.
Ventajas de la agricultura alternativa en el Ecuador
Permite ubicar productos no tradicionales (frutas y vegetales frescos) en los mercados internacionales, si se diera el caso.
Permite absorber la mayor cantidad de mano de obra disponible en la familia campesina y se presenta como una forma idónea a para atraer nuevamente a los campesinos que fueron desplazados a las ciudades.
Permite el aprovechamiento adecuado de los recursos naturales presentes en la explotación agrícola, sin alterarlos ni contaminarlos
No implica riesgos para la salud del productor, de su familia como de los consumidores.
Tiende a abaratar los costos de producción.
Desarrollo de la agricultura orgánica
Los índices que corresponden a las tierras orgánicas de Europa, América Latina, Estados Unidos son excelentes. Entre 1995 y 2000, se ha triplicado la superficie total de tierras orgánicas en Europa y Estados Unidos. En Argentina la superficie de tierras orgánicas aumento en un 1280 por ciento.
El sector de la agricultura orgánica es el sector alimenticio que ha mostrado mayor crecimiento. Este sector ha crecido ente 20 y 25 por ciento anual a lo largo de una década.
A escala mundial la agricultura certificada ocupa menos del 1 por ciento de las tierras y entre el 1 y 2 por ciento de las ventas de alimentos.
La agricultura orgánica y su demanda
Los consumidores interesados en la calidad de los alimentos fueron los primeros en empezar la demanda.
En la actualidad los comerciantes minoristas grandes y pequeños comercializan productos orgánicos con estrategias agresivas, en donde participan grandes cadenas minoristas de alimentos que tienen una importante participación en los mercados minoristas de alimentos frescos y procesados
Eficiencia en el uso de los recursos en la agricultura orgánica.
Los rendimientos elevados de los sistemas no orgánicos son con frecuencia, fruto de sistemas de explotación que degradan suelo, el agua, la biodiversidad y los servicios ecológicos de los que depende la producción de alimentos.
En general, los agricultores experimentan una disminución en los rendimientos después de que desechan los insumos sintéticos y convierten sus operaciones a la producción orgánica. Una vez que el agro ecosistema se restablece y se implementan completamente los sistemas de manejo orgánico, los rendimientos aumentan de manera significativa.
El aumento del consumo de alimentos orgánicos en Guayaquil.
El consumo de alimentos orgánicos es cada vez mayor. Esto se evidencia no solo en la cantidad de personas que asisten a las ferias agrícolas que se llevan a cabo con frecuencia en diferentes partes de la ciudad, sino en el aumento de tiendas especializadas que ofrecen estos alimentos.
El aumento de consumidores de este tipo de alimentos se debe a la búsqueda de una vida más sana, ya que, al ingerir comida sin químicos de toxina, que es lo que normalmente sucede al ingerir alimentos convencionales.
Lugares que comercializan productos orgánicos en Guayaquil.
Existen ferias de alimentos orgánicos estas se realizan en SAMBORONDON, GUAYAQUIL y en las tiendas locales.
