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CARBOHIDRATOS, FUNCIÓN DE CADA UNO DE LOS CARBOHIDRATOS, bibliografia -…

- - - - Glucosa
    - - Fructosa
  - - - Cetopentosas
    - - Aldohexosas
    - - Aldotriosas
    - - Cetotetrosas
  - - - Son azucares compuestos por dos monosacáridos unidos por un enlace glucosídico (éter), con perdida de una molécula de agua al realizarse dicha unión. Están formados por dos moléculas de monosacáridos que pueden ser iguales o diferentes.
        
        Lactosa
        
        Sacarosa
        
        Maltosa
    - - Estan formados del mismo monosacarido o de diferentes, poseen de dos o hasta diez monosacaridos.
        
        Glucogeno
        
        Almidón
        
        Celulosa
        
        Quitina
    - - Son azucares simples no hidrolizables, cristalizables, solido y color blancos. Tienen unidades muy pequeñas.
        
        Fructosa
        
        Galactosa
        
        Glucosa