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Oferta de productos orgánicos y su consumo en la ciudad de Guayaquil,…
Oferta de productos orgánicos y su consumo en la ciudad de Guayaquil
Certificación de productos orgánicos.
Las normas se dividen en
tres áreas básicas:
Producción
Comercialización.
Procesado de alimentos
La certificación orgánica nace como una necesidad de los mercados cuando el vínculo productor-consumidor se rompe y no se puede garantizar fácilmente la integridad orgánica de los cultivos.
Protección del suelo y visión de manejo del suelo a largo plazo.
Biodiversidad: se debe favorecer la biodiversidad biológica dentro del sistema productivo
y a su alrededor.
Proveer a los animales en la finca con óptimas condiciones de alimentación y habitación, para evitar problemas de salud.
Reciclar materiales de origen vegetal o animal para devolver los nutrimentos a la tierra y minimizar el uso de materiales no-renovables.
Promover el uso responsable del suelo, el agua y el aire y minimizar la contaminación
agrícola.
Evitar la contaminación dentro de la finca: evitar riesgos de contaminación por aplicaciones de agroquímicos en fincas convencionales vecinas. Para esto son necesarias barreras viva, zonas de amortiguamiento, etc.
Agua: el manejo del agua y la procedencia son importantes.
Contaminación: el proceso productivo y el procesado deben ser no contaminantes con el
ambiente.
Productores orgánicos por provincia
CHIMBORAZO
Arsaico cia.Ltda.
EcoPallana
Sumark Life (Agrocalidad, 2016)
EL ORO
Finca voluntad de Dios
Unión regional de organizaciones campesinas del litoral-Urocal (Agrocalidad, 2016)
GUAYAS
Agrimoringa S.A.
Bresson S.A.
Dining S.A.
Ecuacoffee S.A.
Expofresh S.A.
Tropifrutas S.A (Agrocalidad, 2016)
MORONA SANTIAGO
Fundación chankuap recursos para el futuro (Agrocalidad, 2016)
LOS RIOS
Edmundo estevez-hacienda la mirage (Agrocalidad, 2016)
PICHINCHA
Agroalina S.A
Ararauna
Bio huerto karintia
Ecuatoriana de chocolates ecuachocolates S.A
Gourmetandino Cia.Ltda
Hoja verde gourmet
Hortifungi Cia.Ltda
Intiorganics S.A
Mikhuna
Runatarpuna exportadora S.A.
Terrasana organics Cia. Ltda
TUNGURAHUA
Industrias alen eveliza (Agrocalidad, 2016).
Ventajas de la agricultura alternativa en el Ecuador
Permite el aprovechamiento adecuado de los recursos naturales presentes en la explotación agrícola, sin alterarlos ni contaminarlos
Mejora la calidad de los suelos aumentando cada vez más su productividad
Permite la obtención de alimentos sanos, abundantes y de buena calidad.
No implica riesgos para la salud del productor, de su familia como de los consumidores.
Tiende a abaratar los costos de producción.
Permite ubicar productos no tradicionales (frutas y vegetales frescos) en los mercados internacionales, si se diera el caso.
Desarrollo de la agricultura orgánica
El sector de la agricultura orgánica es el sector alimenticio que muestra mayor crecimiento en ventas.
Entre 1995 y 2000, se ha triplicado la superficie total de tierras orgánicas en Europa y Estados Unidos.
En Argentina la superficie de tierras
orgánicas aumento en un 1280 por ciento.
A escala mundial la agricultura certificada ocupa menos del 1 por ciento de las tierras y entre el 1 y 2 por ciento de las ventas de alimentos
En los Estados unidos, los estados de Oregón y California adoptaron su legislación orgánica en 1974 y 1979 respectivamente.
Las tasas de crecimiento en las ventas de alimentos orgánicos han oscilado entre 20y 25 por ciento anual a lo largo de una década.
La agricultura orgánica y su demanda.
Los consumidores interesados en la calidad de los alimentos, como también en la protección del medio ambiente, fueron los primeros en estimular la demanda.
Se han desarrollado nuevas oportunidades de mercado como parte de una estrategia comercial que responde a los intereses de los consumidores, en particular en la Unión Europea y Estados Unidos.
Numerosas empresas importantes de alimentos consideran el procesamiento, manipulación, abastecimiento y promoción de alimentos orgánicos como elementos para crear una imagen pública positiva.
Los consumidores se muestran cada vez más escépticos sobre la seguridad de la agricultura industrial.
El uso de reguladores del crecimiento
(por ejemplo, el Alar en los Estados Unidos)
La crisis con respecto a los alimentos
contaminados con dioxina
las enfermedades del ganado
El aumento del consumo de alimentos orgánicos en Guayaquil.
El consumo de alimentos
orgánicos es cada vez mayor.
Esto se evidencia no solo en la cantidad de personas que asisten a las ferias agrícolas que se llevan a cabo con frecuencia diferentes partes de la ciudad.
El aumento de consumidores de este tipo de alimentos se debe a la búsqueda de una vida más sana, al ingerir comida sin químicos de toxina.
Los beneficios son enormes ya que, al comer una
fruta o verdura orgánica, se están asimilando todos los nutrientes y minerales que realmente
contiene el alimento.