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CARBOHIDRATOS, Bibliografía, Enlace glucosídico entre los monosacáridos,…
CARBOHIDRATOS
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CLASIFICACION
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MONOSACÁRIDOS
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Principalmente vamos a encontrar ALDOSAS- CETOSAS y estas se encuentran clasificadas en Triosas, Tetrosas, Pentosas, Hexosas
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Son las moléculas orgánicas más abundantes en la naturaleza, se encuentran en todas las células realizando una gran variedad de funciones y estan formados únicamente por carbono, hidrógeno y oxígeno
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Poseen un grado de reducción suficiente para ser buenos combustibles, además la presencia de funciones oxigenadas permiten que interaccionen con el agua más fácilmente.
Se almacenan como almidón en vegetales y glucógeno en animales, ambos polisacáridos pueden ser degradados a glucosa
Forman parte de las pareses celulares en los vegetales (celulosa) y Quitina en insectos (cefalotórax)
Son precursores de ciertos lípidos, proteínas y factores vitamínicos como ácido ascórbico, inositol
Los HC pueden unirse a lípidos o a proteínas de la superficie de la célula, y representan una señal de reconocimiento en superficie.
Los organismos deben encargarse de eliminar compuestos tóxicos de diversa procedencia: compuestos que se producen en ciertas rutas metabólica, compuestos producidos por otros organismos llamados metabolitos secundarios y compuestos de procedencia externa
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