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食べ物 - Coggle Diagram

- - - - 燕麦を脱穀して調理しやすく加工したもの
    - - とうもろこしの種皮と胚芽を除去して胚乳を粉砕した物
      - コーングリッツよりも粒が細かい
  - - - 紀元前5000年にはすでに貴重な重要作物として栽培されていた
      - 晩夏から初秋にかけて色が付く南米原産の植物
      - 紀元前5000年～紀元前3000年(古代インカ帝国)には、アンデス南部の山岳地帯でアステカ族という民族が栽培
    - - 数千年も前から南米アンデス高地に住む人々に主食として食べ継がれてきた穀物
  - - - 日本三大素麺は？
        
        兵庫県の播州素麺
        
        香川県の小豆島素麺
        
        奈良県の三輪素麺
  - - - 種類
      - 等級
- - - - 10月4日はいわしの日
    - - 背中に黒い斑点があり料理に良く使われる“マイワシ”
      - 丸干しや目刺しになる“ウルメイワシ”
      - 稚魚はしらす干しで成魚になると煮干やおせち料理の田作りに
        なる“カタクチイワシ”
  - - - ちくわのこと
  - - - 名前の由来
        
        サメなのにワニというのは、昔サメの事をワニと呼んでいた名残
      - 特徴
        
        夜行性なので昼間は休息。岩陰に身を隠し、夜に向けて体力を温存
        
        お母さんの子宮にいる卵の中から一番最初に孵った子供(胎児)が、他のまだ孵っていない卵を食べる。未受精卵だけでなく受精卵、そして驚くことに卵から孵った胎児も食べる。これは「子宮内共食い」と呼ばれる
- - - - 黒茶
      - 紅茶
      - 白茶
      - 青茶
      - 緑茶
      - 黄茶
- - - - 主に北海道や東北地方に自生
      - 夏が旬だが、採取可能な期間が短く、希少なきのこ
      - 古代中国では縁起物として、皇帝や貴族にしか口にできなかったとも言われてい
- - - - ピクルスにはどんな型がある？
        
        スイート型
        
        サワー型
- - - - さといもの一種で、希少価値の高い宮崎県の特産野菜。
      - 皮がむきやすくて、煮崩れしにくいことから、おでんや煮物に向いている。
    - - 水芋の芋茎（ずいき/親芋と葉をつなぐつきのように見える部分）を使った佐賀の郷土料理『にいもじ』がある。
      - 水田で栽培されているいも（里芋の一種）
    - - やつがしら
        
        里芋の仲間。
        
        里芋よりも煮崩れしにくく、しっとりとした食感がおいしい。
        
        やつがしらは低温障害がでやすいので、気温が5度以下になる場所は避けて、風通しの良い場所で保存する。