Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Establecimientos de alimentos y bebidas, image, image, image, image, image…
Establecimientos de alimentos y bebidas
MÉXICO
POSADA
Ofrecen servicios reducidos
Se ubican en poblados pequeños
Ofrece servicio de alimentos y hospedaje
Negocio familiar
Horario 24 hrs
CANTINA
Exclusivos para hombres
Surge a consecuencia de la guerra de Eu vs Texas
Venta de bebidas alcohólicas y comida
Horario 12:00 p.m- 1:00
CENADURÍA
Se ubican en las casas de los dueños
Ofrecen cena
Venden antojitos mexicanos
Platillos más reconocidos: tlayudas, molotes,quesadillas
Horario 6:00 p.m-11:00 p.m
FONDA
Comida económica
Ofrecidas en lugares sencillos
Alimentos a base de gastronómia Mexicana
Antes conocido así a sitios de la calle
Horario lunes a sábado 8:00 a.m- 6:00 p.m
CAFETERÍA
Ofrecen platos fríos, calientes
Mejor conocido por venta de cafés e infusiones
Los alimentos consumidos en el local
Horario de lunes a sábado 8:00-17:00 hrs
ITALIA
OSTERIA
Establecimiento de hospedaje, alimentos y bebidas.
Se encuentran en zonas rurales.
Ofrecían pan, vino y velada
Los alimento eran de precios reducidos
PANINOTECA
Ofrecen bocadillos-toast y bebidas.
Se le da en nombre de sandwichería
Precios más bajos que un restaurante.
PIZZERÍA
Se sirven pizzas
Y diferentes platos más simples.
TAVOLA CALDA
Ofrece platos calientes y simples
De pie en la barra o en la mesa.
Para comer rápido
TAVOLA FREDDA
Parecido a las paninotecas
Reconocimiento en el Norte de Italia
Venta de bocadillos- toast
Ofrecen ensaladas de pasta y de verdura
Los bocadillos están en el mostrador
TRATTORIA
Comida italiana tradicional.
Restaurante familiar.
No hay menú
Se paga por entrar
Precios bajos.
RISTORANTE
Servicio completo
Mesas bien decoradas y meseros profesionales
Menú extenso
Platillos más elaborados
Precios más elevados
ROSTICCERIA
Alimentos calientes:
Croquetas, frituras, pizzas pequeñas
Venta de alimentos fríos
Para comer en el sitio o para llevar.
Venta de pollo asado
ESPAÑA
CHURRERÍA
Venta de churros
Alimentos sencillos
Bebida: Chocolate
CERVECERÍA
Su tipo de servicio es muy sencillo
Oferta una gran cantidad de cervezas
Horario de servicio en la tarde noche y noche
Suele tener una oferta gastronómica muy pequeña
CHAMPAÑERÍA
Los clientes permanecen de píe
Caracterizado por tener colgado jamón en vigas
Principalmente ofrecen bebida de cava
Ofrecen tapas y bocadillos económicos
Horario lunes a sábado 9:00-22:30
BODEGÓN
Ofrecen servicio de alimentos, bebidas y hospedaje
Lugar de paso a viajeros
Establecimientos comunes en Madrid, España.
TAPERÍA O BOCATERÍA
Características
Establecimiento típico de España
Los alimentos que se consumen son en pequeñas porciones
Su horario de servicio es de medio día y hasta la noche
No es muy común la venta de bebidas, pero en algunos casos el establecimiento lo ofrece para el acompañamiento de los bocadillos
Origen etimológico
Bocateria > bocadillo > bucca que significa mejilla o boca
TASCA
Ofrece:
Vino, cerveza o licor.
Ofrece:
Tapas, paellas y montaditos
TEBERNA
Amplia oferta de vinos.
Cocina sencilla
Raciones, embutidos
Decoración rustica.
MESÓN
Ofrecen hospitalidad y alimentación
Cuenta con mesas individuales
Cuenta con carta de los platillos de la casa
Empezaron a ser más locales en el siglo XVIII
Horario de hospedaje las 24 hrs
FRANCIA
BISTROT O BISTRÓ
Características
Platillos tradicionales y sencillos, pero con calidad
Precios accesibles
su horario de servicio suele ser de 8 a 20 hrs
Pequeño restaurante
Menú básico pero cambiante a lo largo del año
Ambiente es familiar y parisino
Origen
Francia en el siglo XX
Su etimología proviene del ruso bwystra
BRASSERIE
Características
Se ofertan platillos fríos o calientes tradicionales y especieles del día
Pueden servir bebidas alcohólicas
Su servicio es rápido y dinámico
El establecimiento posee una decoración típica
El horario de servicio suele ser a partir de las 18 hrs
Ubicación
París, Francia.
BOUCHON
Caracteristicas
Establecimientos pequeños de alimentos y bebidas
Poseen un ambiente tradicional y agradable
Los platillos se preparan con las mermas del día anterior de otro restaurante
Los platillos más comunes son:
cervelle de canut, quenelles, grattons, bugnes, quesos y vinos franceces
Ubicación
Lyon, Francia
SALON DE THÉ
ofertan
Té, chocolate, café, bebidas sin alcohol
Postres salados platillos salados en ocasiones
Características
Los podemos encontrar abiertos por la tarde o en el armuerzo
La ambientación suele ser parisina vintage lujosa
Historia
El té aparece en Francia en 1636 para consumo médico
Durante la revolución francesa se prohibió el consumo de té
En el siglo XX empezaron a aparecer los salones de thé, para la socialización
BOULANGERIE
Vende panes tradicionales de Francia
Es común encontrarlos en Francia
Horario de 6:00-19:30
Dominan técnicas y procesos de masa caliente
CAFÉ
1° lugar donde los clientes charlaban con café
Actualmente están siendo sustituidos por los coffee shops y bares
Ofrece bebidas no alcoholicas
Puede llegar a ofrecer comida sencilla, pero es poco común
Su horario de servicio es por las mañanas y hasta la tarde
RISTO
Su servicio es francés gourmet
Posee altos precios y calidad en sus platillos
Sus instalaciones con amplias
Servicio personalizado, elegante y fino
Horario de servicio: 12-21 hrs.
