Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

PROTEÍNAS, Bibliografía, image, image, image, image, image, image, image,…

- - - - Estructura Primaria: Es el nivel mas sencillo de la estructura de una proteína.
        
        Estructura Secundaria: El plegamiento que la cadena polipeptídica adopta gracias a la formación de puentes de hidrogeno entre los átomos que forman el enlace peptídico.
        
        Estructura Terciaria La estructura tridimensional general de un polipéptido
        
        Estructura Cuaternaria: Es la interacción de dos o más polipéptidos plegados
    - - FUNCIONES
        
        Función Enzimática La digestión de los alimentos catabolizando los nutrientes en unidades monoméricas.
        
        Función Hormonal Coordinar la actividad de diferentes sistemas corporales.
        
        Función de reconocimiento de señales Reconocimiento de señales químicas de muy diverso tipo.
        
        Función de Transporte Transportan sustancias en la sangre o la linfa por todo el cuerpo
        
        Función Estructural Construye diferentes estructuras, como el citoesqueleto
        
        1 more item...
      - Solubilidad
        Es debida a los radicales de los aminoácidos que al ionizarse, establecen puentes de hidrogeno con las moléculas de agua.
        
        Desnaturalización
        Es la perdida de la estructura cuaternaria, terciaria y secundaria.
        
        Especificidad
        Cada una de las especies de seres vivos es capaz de fabricar sus propias proteínas.
        
        Capacidad Amortiguadora Pueden comportarse como un acido o bien como una base.
    - - Criterios Químicos
        Proteínas simples: Formadas exclusivamente por a-aminoácidos
        Proteínas Conjugadas: Que contienen además de la cadena polipeptídica un componente no aminoacídico.
        
        Criterios Estructurales
        Proteínas globulares: La cadena polipeptídica aparece enrollada sobre si misma dando lugar a una estructura más o menos esférica y compacta.
        Proteínas fibrosas: Por lo general tienen funciones estructurales.
        
        Criterios Funcionales
        Proteínas monoméricas: Constan de una sola cadena polipeptídica.
        Proteínas oligoméricas: Constan de varias cadenas polipeptídicas.