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CLASIFICACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS - Coggle Diagram
CLASIFICACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS
Lípidos complejos
Glucolípidos
contiene ésteres de ácido graso, esfingosina y principalmente asociado al carbohidrato.
Otros lípidos complejos
-sulfolípidos -aminolípidos -lipopoteínas
fosfolípidos
tienen moléculas extras y al ácido fosfórico se debe su nombre, contienen bases de nitrógeno
Lípidos simples
grasas
Tiene alcoholes en su contenido. pueden estar en estado solido o liquido y son livianos.
ceras
Son moléculas mas pesadas, con alcoholes mono hídricos
son saponificables:pueden formar jabón con el conjunto de hidróxido de sodio
se pueden formar moléculas saturadas e insaturadas
Lípidos precursores y derivados
son moléculas que provienen hacer ácidos grasos o moléculas especificas que derivan a otras
todas las hormonas del cuerpo humano son derivadas de estas moléculas de acido grasos principalmente de la molécula del colesterol
son insaponificables: pero puede variar el autor y no generan jabones
ÁCIDO FOSFATÍDICO es el precursor de todos los fosfolípidos
intermediarios en el metabolismo de fosfogliceroles
lisofosfatidilcolina
oxida lipoproteínas. Arterosclerosis es exceso de grasas
plasmalogenos
se encuentran en el cerebro y el musculo el 10% de los fosfolípidos
recubren la membrana celular
tiene 2 polos
polar: soluble en agua
no polar: no disuelve en agua
saturadas
no tienen enlaces entre átomos de carbono
insaturadas
tiene doble enlaces