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BIOSINTESIS DE ACIDOS GRASOS - Coggle Diagram
BIOSINTESIS DE ACIDOS GRASOS
se desarrollan a través de rutas diferentes
se necesita de dos unidades de carbono que se encuentren activadas
Sintetizados por el sistema extra mitocondrial
CARACTERISTICAS
Enzimas ubicadas en el citosol
Acetil coA compuesto iniciador
Intermediarios de la biosíntesis son similares a los de la oxidación de AG
Adición de fragmentos de dos C por ciclo
Consumo de NADPH + H
Es muy activa en la glándula mamaria y en el hígado
Utiliza ATP
Comienza la síntesis en el C 16 y termina en el C 1
Interviene un complejo multienzimático: ácido graso sintasa
BENEFICIOS
Reducción de los niveles de triglicéridos y colesterol.
Disminución de la oxidación del colesterol
Efecto antiarrítmico.
Reducción de la presión arterial.
CLASIFICACIÓN
ACIDOS GRASOS SATURADOS
cadena hidrocarbonada pura
fórmula general: CH3 – (CH2)4 – COOH
Acético, Butírico, Caproico, Caprílico, Cáprico, Láurico, Mirístico, Palmítico, y Estearico
ACIDOS GRASOS INSATURADOS
ácidos grasos de uno o varios enlaces dobles en su cadena hidrocarbonada.
situado entre el Carbono 9 y el Carbono 10
Oleico, Linoleico, Araquidónico, Crotónico, Palmitoleico, Linolénico, EPA y DHA,
Más conocidos son los Omega 3 y los Omega 6
ACIDOS GRASOS SUSTITUIDOS
Un átomo de H de la cadena hidrocarbonada ha sido sustituido por un átomo de otro elemento
IMPORTANCIA
Los ácidos grasos insaturados tienen importancia en el mantenimiento de la fluidez de la membrana
EJEMPLOS
Ácidos Grasos Monoinsaturados: presentan un solo enlace doble como:
Ácido oleico: CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH → aceite de oliva, aceite de aguacate
Ácido miristoleico: CH3(CH2)3CH=CH(CH2)7COOH → semillas de mirtáceas
Ácido palmitoleico: CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH → tejido adiposo.gado
Ácido sapiénico: CH3(CH2)8CHH2)4COOH .