Contaminazione di naturachimica: residui di pratiche agroalimentari (erbicidi,insetticidi,fitofarmaci,antibiotici,ecc), inquinanti ambientali (metallipesanti), Contaminazione di naturafisica: presenzadicorpiestraneinell’alimento(vetro) o di residui radio attivi Contaminazione di naturabiologica:presenzadimacro e microrganismi patogeni