Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Metabolismo y Digestibilidad de los Lípidos - Coggle Diagram
Metabolismo y Digestibilidad de los Lípidos
Metabolismo
Amplia variedad de lipidos (Acidos grasos, triacilgliceridos (TAG) colesterol, fosfolipidos)
Similares Funciones
Fluidez de membranas
Reserva de Energia
Funciones de los lípidos en metabolismo energético
Almacén de grasa - Energía
Digestion
Hidrólisis (Lípidos de la dieta)
Intestino - Tejidos
Absorcion
Enzimas que inician la digestion de lipidos
Lipasa lingual
Lipasa Gástrica (2-4 horas)
Hidrolisis de TAG: Ácidos grasos insaturados, cadenas cortas, medianas y largas.
Atacan enlaces ester Sn-3
Productos: Acidos + 1.2, diacilgliceroles
pH optimo 3.0-6,0
Importancia en periodo neonatal: * Poca actividad de enzimas pancreaticas.
Grasa de la leche debe ser digerida.
1 more item...
Despues de las comidas 30% TAG
Los lípidos constituyen el nutrimento energético por excelencia.
Además tienen funciones estructurales, mensajeros celulares secundarios.
Loas componentes universales de los lípidos son los ácidos grasos
