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Metabolismo y Digestibilidad de los lípidos image Palabras clave …

- - - - Lipolisis
        
        Cetogénesis
        
        Síntesis de otros lípidos
- - - - 2.-Emulsión
        
        Las grasas de la dieta pasan a ser una emulsión descomponiéndose en ácidos grasos.
      - 5.-Degradación
        
        Los ácidos grasos se descomponen por oxidación beta.
      - 1.-Absorción
        
        Los ácidos grasos de cadena corta (hasta 12 átomos de carbono) son absorbidos directamente.
      - 3.-Digestión
        
        Tras la emulsión, las grasas son hidrolizadas o descompuestas por enzimas secretadas por el páncreas.
      - 4.-Metabolismo
        
        Los ácidos grasos son re-esterificados con glicerol en el intestino para formar triglicéridos
- - - - Donde se convierten en monoglicéridos y ácidos grasos libres por la acción de la lipasa gástrica
        
        Se emulsifican como resultado de la peristalsis gástrica intensa y la acción de la lipasa pancreática.