Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Обробка мяса і мясопродуктів - Coggle Diagram
Обробка мяса і мясопродуктів
НАПІВФАБРИКАТИ
З БАРАНИНИ,
ТЕЛЯТИНИ, СВИНИНИ НАТУРАЛЬНІ
Великокускові напівфабрикати
Баранина (свинина) смажена.
Грудинка фарширована смажена
Дрібнокускові напівфабрикати
Шашлик.
Піджарка.
Гуляш, печеня по-домашньому.
Рагу.
Плов.
Пилав.
*Порціонні напівфабрикати
Шніцель відбивний.
Котлети натуральні.
Ескалоп.
Котлети відбивні.
Духова свинина (баранина).
НАТУРАЛЬНІ М'ЯСНІ НАПІВФАБРИКАТИ З ЯЛОВИЧИНИ
Великокускові напівфабрикати
Ростбіф
Тушковане м'ясо
Шпиговане м'ясо
Відварне м'ясо
Порціонні напівфабрикати
Біфштекс
Філе
Зрази відбивні
Лангет
Антрекот
Яловичина духова.
Ромштекс.
Дрібнокускові напівфабрикати
Бефстроганов
Шашлик.
Гуляш
СІЧЕНА МАСА НАПІВФАБРИКАТИ З НЕЇ
Біфштекс січений.
Лангет січений.
Котлети натуральні січені.
Шніцель натуральний січений
Ромштекс січений.
Фрикадельки.
Люля-кебаб.
Биточки по-селянському
Котлети полтавські.
КОТЛЕТНА МАСА НАПІВФАБРИКАТИ З НЕЇ
Котлети січені.
Биточки січені
Шніцель січений.
Зрази січені.
Тюфтельки.
Рулет.