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Principales enzimas, función y sobre que sustrato ejercen su acción,…
Principales enzimas, función y sobre que sustrato ejercen su acción
Enzimas oxidorreductasas 
Función: están encargadas de catalizar reacciones de óxido reducción, es decir, reacciones que implican la remoción de átomos de hidrógeno o de electrones en los sustratos sobre los que actúan.
Participan en la síntesis de la melanina, que es un pigmento que se forma en las células de la piel de los seres humanos.
Son empleadas industrialmente para modificar la textura de algunos alimentos y ejemplo de estas son las peroxidasas, las glucosas oxidasas y otras.
En la formación y la degradación de la lignina, que es un compuesto estructural de las células vegetales.
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Enzimas transferasas
Función: están encargadas de transferir grupos funcionales de un sustrato que actúa como donador a otro que actúa como receptor.
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Participan de manera directa en la regulación de muchos procesos biológicos al silenciar por mecanismos epigenéticos las secuencias de ADN que codifican la información necesaria para la síntesis de los elementos celulares.
Las histonas acetiltransferasas acetilan residuos conservados de lisina en las histonas mediante la transferencia de un grupo acetilo desde una molécula de acetil-CoA.
Las fosfotransferasas catalizan la transferencia de grupos fosfato en probablemente todos los contextos metabólicos celulares.
Las aminotransferasas catalizan el traslado reversible de los grupos amino desde los aminoácidos hasta los oxácidos, una de las numerosas transformaciones de los aminoácidos mediada por las enzimas dependientes de vitamina B6.
Enzimas hidrolasas
Función: se encargan de hidrolizar distintos tipos de enlaces químicos en muchos compuestos diferentes. Entre los principales enlaces que hidrolizan se encuentran los enlaces éster, los glucosídicos y los peptídicos. Todas las hidrolasas tienen la función principal de romper enlaces químicos entre dos compuestos o dentro de la estructura de una misma molécula.
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Las lisozimas (tipo de hidrolasa) defienden el cuerpo de los animales de las infecciones bacterianas y son abundantes en las secreciones corporales en los tejidos que se encuentran en contacto con el ambiente, como, por ejemplo, las lágrimas, la saliva y las mucosidades.
Enzimas liazas
Función: participan en el corte o la adición de grupos en un compuesto químico. Sus funciones varían dependiendo del tipo de liasa.
La anhidrasa carbónica en plantas aumenta la concentración de dióxido de carbono en el cloroplasto, lo cual aumenta la carboxilación de la enzima rubisco.
En presencia de agua se encuentra relacionada con el mantenimiento del equilibrio ácido-base en la sangre y en tejidos, así como también en la rápida eliminación del dióxido de carbono de estos.
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Como resultado de la acción de la carboxilasa, elimina los grupos carboxilo del ácido pirúvico. En consecuencia, lo convierte en etanol y dióxido de carbono.
La aldolasa ejerce su acción en la glicólisis; corta la fructosa-1,6-BF en dos triosas, DHAP y gliceraldehído 3-fosfato.
Esta enzima ubicada en el citosol de la mayoría de los organismos juega un papel importante en la extracción de energía de azúcares.
Enzimas isomerasas
Función: son una clase de enzimas involucradas en el re-arreglo estructural o posicional de isómeros y estereoisómeros de diferentes moléculas.
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La glucólisis, una de las rutas metabólicas centrales en la célula, incluye al menos tres enzimas isómeras, a saber: la fosfoglucosa isomerasa, la triosa-fosfato isomerasa y la fosfoglicerato mutasa.
La conversión de UDP-galactosa en UDP-glucosa en la vía del catabolismo de la galactosa es conseguida por la acción de una epimerasa.
Enzimas ligasas
Función: son enzimas responsables de formas nuevas moléculas o transformar productos a partir de la unión de dos moléculas preexistentes.
Son uniones muy resistentes e importantes en el ámbito celular, establecen las uniones entre los nucleótidos.
Una de las ligasas más conocidas es la DNA ligasa, que establece los enlaces fosfodiéster (un tipo de enlace covalente) entre los distintos nucleótidos, impidiendo que haya roturas en la cadena de ADN, cosa que tendría consecuencias catastróficas para la célula..
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