Coggle requires JavaScript to display documents.
1.ส่วนประกอบหลัก (Proximate composition) ได้แก่พลังงาน ความชื้น โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต กากหรือเส้นใยและเถ้า :check:
2.แร่ธาตุ แบ่งออกเป็น 2 ส่วนย่อยปริมาณมาก ได้แก่ แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม ดปรแตสเซียมและแมกนีเซียม ปริมาณน้อยได้แก่ ไอโอดีน เหล็ก ทองแดง และสังกะสี :check:
3.วิตามิน ได้แก่ วิตามินเอ ดี อี ซี บีหนึ่ง บีสอง ไนอะซิน บีหก โฟลาซิน และบีสิบสอง :check:
2.โรคขาดสารอาหารที่เป็นปัญหาสำคัญรองลงมา และอาจมีแนวโน้มสูง หากไม่ได้รับการป้องกัน ได้แก่ 2.1โรคเหน็บช้า 2.2โรคขาดวิตามินเอ 2.3โรคขาดวิตามินบีสอง 2.4โรคนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ :red_cross:
การบริโภคอาหารเพื่อให้ได้ปริมาณและคุณภาพคุณค่าอาหารอย่างพอเพียงโดยที่สารอาหารต่างๆ และพลังงานที่ได้รับควรจะสมดุลกันไม่มากหรือน้อยจนเกินไป เพื่อที่ร่างกายมีภาวะโภชนาการที่ดี ไม่เป็นโรคขาดสารอาหารหรือเป็นโรครับสารอาหารเกิน :recycle:
สารอาหาร(Nutrient) เป็นส่วนประกอบที่เป็นสารเคมีที่มีอยู่ในอาหารเมื่อบริโภคเข้าไปแล้วร่างกายสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ :recycle:
ภาวะของร่างกายที่เกิดจากการได้รับอาหารที่ถูกหลักโภชนการหรือมีสารอาหารครบถ้วนและมีปริมาณเพียงพอกับความต้องการของร่างกายก่อให้เกิดประโยชน์แก่ร่างกาย :
ภาวะที่ร่างกายได้รับสารอาหารผิดเบี่ยงเบนไปจากปกติ อาจเกิดจากได้รับสารอาหารน้อยกว่าปกติ
สภาวะของร่างกายที่เกิดจากการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ หรือได้รับสารอาหารไม่ครบ เช่น โรคขาดโปรตีน โรคขาดวิตามินต่างๆ
สภาวะของร่างกายที่ได้รับอาหารหรือสารอาหารบางอย่างเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ เกิดการสะสมพลังงาน หรือสารอาหารบางอย่างไว้จนเกิดโทษแก่ร่างกาย เช่น โรคไขมันในเลือดสูง โรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด
