Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
แป้งข้าวหมาก 235324340_326457619264564_6062262010115988620_n,…
แป้งข้าวหมาก 
-
-
-
ด้านวัฒนธรรม
ภูมิปัญญาของบรรพบุรุษรุุ่นปู่ย่าที่ส่งต่อวัฒนธรรมการ 'หมักข้าว' กินข้าวหมัก และใช้น้ำข้าวหมากเป็นเครื่องปรุงรสหวาน
เกิดขึ้นจากภูมิปัญญาการถนอมอาหารของคนรุ่นปู่ย่าที่นำข้าวเหลือโดยเฉพาะข้าวเหนียวมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วหมักเข้ากับ ‘ลูกแป้ง’ หรือก้อนเชื้อจุลินทรีย์สีขาวขุ่นคล้ายดินสอพองทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับเชื้อราดี และสมุนไพรพื้นบ้านปั้นเป็นก้อนกลมก่อนหมักบ่มในอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม
-