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FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
2.4 - 2.6
¿EN QUE CONSISTE?
Consiste en reducir el grado de humedad actuando sobre tres elementos;
AIRE
TEMPERATURA
HUMEDAD
PROPIEDADES Y BENEFICIOS
Tiene una alta concentración de nutrientes y el valor calórico es elevado
Son fuente abundante de nutrientes y vitaminas.
Constituyen una importante fuente de fibra
Es especialmente para picar entre las comidas
Combinan muy bien junto a los cereales
Constituyen un complemento reconstituyente idóneo de la dieta
VENTAJAS
NUTRITIVA
Potasio
Hierro
Calcio
Múltiples vitaminas
ENERGÉTICA
Una ración de fruta deshidrata (50gr) aporta al organismo una cantidad de 60kcal.
LAXANTE
La fibra, en una fruta deshidratada contiene 6 veces más, lo que lo hace un excelente laxante natural
ANTIOXIDANTE
Destaca por su riqueza en diversos elementos antioxidantes
APTO PARA DIABÉTICOS
La fruta deshidratada es un capricho dulce y efectivo como aporte energético que pueden consumir
SACIANTE
Su elevada cantidad de fibra llega a ser muy efectiva para quitar el apetito
