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UNITA' DEL CIBO - Coggle Diagram
UNITA' DEL CIBO
ANTROPOLOGIA
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HARRIS—> dimostra come le differenze sostanziali tra le cucine del mondo derivino principalmente dalle condizioni ambientali
LEVIS STRAUSS—> si oppone a Harris, ogni alimento assume il valore di segno.
SOCIOLOGIA
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Il cibo è sempre determinato il grado sociale di una persona. Ora la nostra alimentazione è più democratica ma comunque rimangono alcuni cibi considerati da ricchi mentre altri da poveri.
È cambiata anche la fisicità dei ricchi e dei poveri: oggi i cibi meno costosi spesso sono quelli che contengono più grassi e quelli più pregiati spesso hanno poca sostanza.
ELIAS : individua nel galateo uno degli aspetti più significativi della modernizza e del cambiamento che si vive
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PSICOLOGIA
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—> LA PSICOLOGIA SOCIALE : gli individui non possono essere studiati e conosciuti al di fuori dei contesti in cui solitamente vivono.