Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
ไข่เยี่ยวม้า - Coggle Diagram
ไข่เยี่ยวม้า
วัตถุดิบ อ่านต่อได้ที่
ใบชาดำ
เกลือ
น้ำเปล่า
ปูนขาว
ไข่เป็ด
ขี้เถ้าแกลบ
โซดาคาร์บอเนต
แกลบสำหรับคลุกไข่หลังจากนำไข่จุ่มส่วนผสมแล้ว
วิธีทำ
1.นำใบชา เกลือมาต้มรวมกับน้ำจนเกลือละลายเข้ากันดี
2.เติมปูนขาว และขี้เถ้าแกลบใช้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
3.นำไข่มาล้างด้วยน้ำอุ่นเช็ดให้สะอาด จุ่มลงในส่วนผสมจนทั่ว นำมาคลุกแกลบ และนำมาวางในลังไม้
4.หมักไว้ประมาณ 30-45 วัน นำมาแกะส่วนผสมที่พอกออก ก็นำมาทำอาหารได้ตามชอบ
อาหารที่ทำจากไข่เยี่ยวม้า
ใบเหลียงผัดหมูสับไข่เยี่ยวม้ากรอบ
ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ
ซุปสามไข่
ยำไข่เยี่ยวม้า
วิธีสังเกตไข่เยี่ยวม้าว่าปลอดภัย
ไข่ขาว ควรมีลักษณะเป็นเจลหรือวุ้นที่มีความโปร่งแสง
ลือกผู้ผลิตที่ได้มาตรฐาน
ต้องไม่กินไข่เยี่ยวม้าบ่อยจนเกินไป ควรเลือกทานอาหารให้หลากหลาย