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Metabolismo y Digestibilidad de las proteínas.
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Palabras clave
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Metabolismo y Digestibilidad de las proteínas.
Palabras clave
macromoléculas, endógeno, aminoácidos,
proteólisis, degradación
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El proceso de digestión se define como el proceso por el cual las macromoléculas en los alimentos se descomponen en sus subunidades de moléculas pequeñas
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