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Naturstoffe, Basis Kohlenstoff - Coggle Diagram
Naturstoffe, Basis Kohlenstoff
Glykoside (S, Se, N, O)
Cyanogene Glykoside = Blausäure bildend
dissoziieren CN-Ionen, Lähmung Atmungskette
Amygdalin, in bitterer Mandel, Kernen
sekundäre Naturstoffe
Bildung im Sekundärstoffwechsel
Biotransformation Phase I
Biotransformation Phase II
Polyketid-Abkömmlinge
Carbonsäure aktiviert durch CoA ->
Polyketosäure -> zyklisiert
Polyketid-Synthasen Typ I+II
MYKOTOXINE
Aspergillus- und Penicillum-Arten
Patuline
Braunfäule (Früchte), Alkylierung DNA, Enzyme, Nukleinsäuren
Ochratoxine
Nierenerkrankung DEFN
Aspergillus flavus
Aflatoxine
Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse;
Punktmutation p53, Synergien mit Hepatitis B-Viren
Fusarium-Arten
Sphingolipidähnlichkeit, Maiskolben
Shikimisäure-Abkömmlinge
Flavonoide
Ausgangspunkt: Zimtsäure
Flavone
Gingko-Baum
Flavanone: Neohesperidin, Neoeriocitrin,
Hesperidin, Narirutin, Didymin (Zitrusfrüchte)
Flavanole: Quercetin, Kaempferol (Paprika, Zwiebel, ..)
Anthocyanidine: Cyanidin, Delphinidin,
Malvidin, Pelargonidin, Päonidin, Petunidin
Flavan-3-ole (Catechine)
Gerbstoffe (Tannine)
Fixierung von Stickstoff, Basieren auf KH-Stoffwechsel
u.a. Biosynthese von aromatischen Aminosäuren
Terpene
Vorstufe: Isopren, IPP, DMAPP
Thymian, Linalool, Gernaiol, Citral, 1,8-Cineol, Methol, Carvon, P-Menthen-8-diol, Campher, Thujon
Monoterpen: Thujon (Wermut), Absinth
Triterpene: Saponine in Hülsenfrüchten
Triterpen-Saponine des Süßholzes: Glycyrrhizin