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第五章 有機化合物 - Coggle Diagram
第五章 有機化合物
5-4 生活中的有機聚合物
1.醣類(碳水化合物)： 碳 氧 氫構成 2.蛋白質碳氧氫氮硫組成組成
天然聚合物 ： 生物體內化合物由酵素合成
合成聚合物
鏈狀： 加熱後會融化 / 網狀： 高溫下不易軟化
天然纖維
1.植物纖維(纖維素)： 棉花 2.動物纖維(蛋白質)： 蠶絲 羊毛
人造纖維
1.再生纖維(植物纖維素溶解在抽成絲狀)：縲縈 2.合成纖維(以石油為原料)： 耐綸
5-2 常見的有機化合物
烴類(碳氫化合物)
難溶於水
完全燃燒產生二氧化碳及水
碳數少到多 氣態→液態→固態
甲烷(天然氣) 丙烷(液化石油氣)
醇類
可溶於水 非電解質 中性
乙醇(酒精) 甲醇(飲用會導致失明)
有機酸類
酸性 -COOH原子團
甲酸(蟻酸) 乙酸(醋酸) 檸檬酸
酯類
非電解質 中性 密度比水小
香蕉 ： 乙酸戊酯 蘋果 ： 戊酸戊酯
酯化反應 有機酸+醇⇌(濃硫酸)酯+水
5-1 認識有機化合物
有機必含碳 含碳不有機 (除了CO CO2 碳酸鹽類....)
早期:有機化合物一定要從生物體得來 烏勒推翻:尿素
5-3 肥皂與清潔劑
油酯(酯類)+氫氧化鈉→酯肪酸鈉(肥皂)+丙三醇(甘油)