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PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS HIDROBIOLOGICOS - Coggle Diagram
PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS HIDROBIOLOGICOS
Composición química
Agua
Proteína
Grasa
Carbohidratos
Sales Minerales
Vitaminas
Procesamiento o Transformacion
Cortes
Corte de istmo
Decapitado
Corte de cola
Presentación para el mercado o consumidor
Entero fresco
Entero eviscerado congelado
Descabezado y eviscerado
Molido
Cortes especiales (corte mariposa)
Cortes en rodajas
Fileteado
Algunos Procesos
Harina y Aceite
1. cocedor
2. Drum Drainers
3. prensa
4. Decanters
5. centrifuga
6. Evaporadore
s
7. Secadores
8. Molino
