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ADITIVOS ALIMENTARIOS - Coggle Diagram
ADITIVOS ALIMENTARIOS
Fosfatos
Producto cárnico cocido
Limite máximo 3.100 mg/Kg
Producto cárnico curado crudo
Limite máximo 3.100 mg/Kg
Producto cárnico curado y madurado
Limite máximo 3.100 mg/Kg
Productos cárnico empanizados o rebozados congelados
Limite máximo 3.100 mg/Kg
Productos cárnicos marinados o en salmuera
Limite máximo 3.100 mg/Kg
Espumante, antiaglutinante
Nitrato de potasio
Producto cárnico cocido
Limite máximo 158 mg/Kg
Productos cárnicos curado crudo
Limite máximo 156 mg/Kg
Producto cárnico curado y madurado
Limite máximo 156 mg/Kg
Acentuador del aroma
Endulcorante
Conservador
Nitrato de sodio
Productos cárnico cocido
Limite máximo156 mg/Kg
Producto cárnico curado crudo
Limite máximo 156 mg/Kg
Producto cárnico curado y madurado
Limite máximo 156 mg/Kg
Conservador
Agente de retención de color
Coadyuvante de color
Extracto de aninato
Aves domésticas del género Galllus
Se pigmentan posteriormente al sacrificio
Extracto de semillas de bixa orellana
Carne fresca
Limite 20 mg/Kg
Colorante
Anaranjado natural 4
Rojo allura Ac
Colorante
Rojo No 4o FD&C
Aves domésticas del genero Gallus
Se pigmentan posteriormente al sacrificio
Limite 25 mg/kg
Amarillo ocaso FCF
Colorante
Amarillo 6
Limite máximo 500 mg/Kg
Aves domésticas del género Gallus
Se pigmentan posteriormente al sacrificio
Sustancia
Sin valor nutritivo
No constituye un alimento
Modifica caracteres organolépticos
Facilita proceso de elaboración
Mejora consevación
Azorrubina
Colorante
Rojo ácido 14
Limite máximo 500 mg/Kg
Aves domésticas del género gallus
Se pigmenta posterior al sacrificio
Etil lauroil arginato
Conservador
Limite máximo 200 mg/Kg
CODEX Alimentarius
Limite máximo 200 mg/Kg
Pimaricina
Conservador
Productos cárnicos secos o desecados
Limite máximo 6 mg/Kg
Productos cárnicos marinados o en salmuera
Limite máximo 6 mg /Kg
Codex alimentarius
Limite máximo 6 mg /Kg
Nisina
Conservador
Limite máximo 12.5 mg/Kg
Codex alimentarious
Limite máximo 25 mg/Kg
